Saturday, May 18, 2013

今日星蹤,陳偉,andy18/05/2013香港星蹤,中國台灣星蹤

今日星蹤,陳偉,andy18/05/2013香港星蹤,中國台灣星蹤


今日星蹤,陳偉,andy18/05/2013香港星蹤,中國台灣星蹤

Posted: 17 May 2013 06:53 PM PDT



今日星蹤,陳偉,andy18/05/2013香港星蹤,中國台灣星蹤:

活動:《亞洲電視賽馬日2013》
日期:2013年5月18日(星期六)
時間:中午十二時正至下午六時三十分(12:00–18:30)
地點:沙田馬場2樓馬會廂房
(詳見下頁之地圖,請由「會員正門入口」進入馬場)
出席:亞洲電視行政人員:
執行董事盛品儒先生、董事黃崗先生、
高級副總裁鄺凱迎先生及葉家寶先生等
亞洲小姐:朱慧珊、陳彥蓉、楊玉梅、袁潔儀、王家敏、顏子菲、
韓燕、筱 靖、鄭伊娜、周嘉莉、林紫君、施熙瑜
亞洲先生:朱曉輝、黃集鋒、林 睿、徐 丁、涂 諾
亞洲電視藝員:陳啟泰、林韋辰、姜皓文、劉子葱、甄思羽、秦啟維、
伍偉樂、亢帥克、楊正軍、陳蕾、古卓文、黃文韜、
李志豪、譚杏藍、舒宇、丁瀚良、劉兆豐、劉晴欣、
張樂兒
頒獎嘉賓:魏秋樺、梁淑莊等
大會司儀:劉鍚賢、張家瑩
頒獎司儀:蔡國威
及其他嘉賓


日期: 16/5/2013 - 19/5/2013
活動: 舞台劇《假如我們不是這樣開始……》
嘉賓: 鄭嘉俊 、 李蘊 、 文傑聰 、 馬師雅 、
朱仲暐 、 尹泳恩 、 梁巧悅 、 梁愷靖 。
時間: 20:00
地點: 灣仔港灣道2號香港藝術中心一樓壽臣劇院

日期: 16/5/2013 - 26/5/2013
活動: 新光戲院大劇場「舞台劇《南海十三郎》」
嘉賓: 謝君豪 、 蘇玉華 、 潘燦良 、 新劍郎 。
時間: 20:00
地點: 北角英皇道423號新光戲院大劇場

日期: 17/5/2013 - 18/5/2013
活動: 亞洲國際博覽館「G-DRAGON 2013 WORLD TOUR: ONE OF A KIND in HONG KONG」
嘉賓: G-Dragon 。
時間: 20:00
地點: 大嶼山航展道1號亞洲國際博覽館Arena

日期: 17/5/2013 - 19/5/2013
活動: 上環文娛中心「棟篤笑《中國隊長2之講人自講》」
嘉賓: 歐錦棠 。
時間: 20:00
地點: 上環皇后大道中345號上環市政大廈5樓上環文娛中心劇院


日期: 18/5/2013 - 19/5/2013
活動: 舞台劇《假如我們不是這樣開始……》
嘉賓: 鄭嘉俊 、 李蘊 、 文傑聰 、 馬師雅 、
朱仲暐 、 尹泳恩 、 梁巧悅 、 梁愷靖 。
時間: 14:45
地點: 灣仔港灣道2號香港藝術中心一樓壽臣劇院

日期: 18/5/2013 - 19/5/2013
活動: 上環文娛中心「棟篤笑《中國隊長2之講人自講》」
嘉賓: 歐錦棠 。
時間: 15:00
地點: 上環皇后大道中345號上環市政大廈5樓上環文娛中心劇院

日期: 18/5/2013
活動: LA18酒吧人頭馬群星匯聚
嘉賓: 吳浩康 、 泳兒 、 洪卓立 。
時間:
地點: 番禺

日期: 18/5/2013
活動: 爸爸媽媽親子品牌頒獎禮2013
嘉賓: 許穎 。
時間: 12:00 - 13:15
地點: 灣仔香港會議展覽中心

日期: 18/5/2013
活動: 簽唱會
嘉賓: 洪卓立 。
時間: 13:00
地點: 東莞市厚街鎮康樂南路699號君匯華庭首層千悅匯戶外

日期: 18/5/2013
活動: 國際展貿中心「Kawaii POP Best 2013 Hong Kong」
嘉賓: UP UP GIRLS KAKKOKARI 。
時間: 14:00
地點: 九龍灣展貿徑一號國際展貿中心匯星Music Zone@E-Max


日期: 18/5/2013
活動: 全城防毒音樂會
嘉賓: 麥貝夷 、 陳明恩 、 謝文雅 。
時間: 14:00 - 16:00
地點: 沙田第一城

日期: 18/5/2013
活動: 2013 TVB最受歡迎電視廣告大獎 –公開投票 II
嘉賓: 楊秀惠 、 陳庭欣 、 張曦雯 、 葉翠翠 、
謝東閔 、 劉威煌 、 蔡康年 。
時間: 15:00
地點: 鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場一樓明星廣場


日期: 18/5/2013
活動: 第二十四屆國際流行音樂大獎
嘉賓: 官恩娜 、 Robynn & Kendy 、 AGA 、 許廷鏗
鄭融 、 黃靖 、 王梓軒 。
時間: 15:00
地點: 廣播道香港電台

日期: 18/5/2013
活動: 簽唱會
嘉賓: HotCha 。
時間: 15:00
地點: 北京未來廣場


日期: 18/5/2013
活動:
嘉賓: 吳彤 、 朱紫嬈 。
時間: 15:00
地點: 廣州時尚天河廣場

日期: 18/5/2013
活動: 高皓正《與神見面》新書發佈會
嘉賓: 高皓正 。
時間: 15:00 - 16:00
地點: 九龍灣宏照道38號MegaBox 9樓1號大眾書局

日期: 18/5/2013
活動: 簽唱會
嘉賓: 洪卓立 。
時間: 16:00
地點: 深圳大道新時代酒店廣場

日期: 18/5/2013
活動: 國際展貿中心「Kawaii POP Best 2013 Hong Kong」
嘉賓: Dorothy Little Happy 。
時間: 17:00
地點: 九龍灣展貿徑一號國際展貿中心匯星Music Zone@E-Max

日期: 18/5/2013
活動: 樂在山頂Retro Live
嘉賓: 湛耀東 。
時間: 17:00 - 19:00
地點: 山頂廣場

日期: 18/5/2013
活動: 2013慧妍雅集"愛世界"慈善晚會
嘉賓: 朱玲玲 、 王愛倫 、 鄭文雅 、 向海嵐 、
曹敏莉 、 陳法蓉 、 朱凱婷 、 戚黛黛 、
張嘉兒 、 楊婉儀 、 袁彩雲 、 劉倩婷 、
楊思琦 、 葉翠翠 、 陸詩韻 、 周美欣 、
何傲兒 、 馬賽 、 李詩韻 、 梁小冰 、
陳霽平 、 寇鴻萍 、 唐麗球 、 李雪瑩 、
李姿敏 、 李潔瑩 、 朱希敏 、 王殷廷 、
林麗薇 。
間: 18:00

地點: 尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店宴會大禮堂

日期: 18/5/2013
活動: The variety show 2012-2013 Passionné
嘉賓: 許廷鏗 、 Dear Jane 。
時間: 18:45
地點: 何文田常和街4號陳瑞祺(喇沙)中學

日期: 18/5/2013
活動: 國際展貿中心「Kawaii POP Best 2013 Hong Kong」
嘉賓: dempagumi.inc 。
時間: 20:00
地點: 九龍灣展貿徑一號國際展貿中心匯星Music Zone@E-Max

日期: 18/5/2013
活動: 金光綜藝館「黃小琥x蕭煌奇沒那麼簡單演唱會2013 - 澳門站」
嘉賓: 黃小琥 、 蕭煌奇 。
時間: 20:00
地點: 澳門路氹望德聖母灣大馬路金光綜藝館

日期: 18/5/2013
活動: 東方神起Catch Me世界巡迴演唱會-吉隆坡站
嘉賓: 東方神起 。
時間: 20:30
地點: 吉隆坡莎阿南默瓦迪體育館


日期: 18/5/2013
活動: 雲星劇場「羅大佑『戀曲2100』大馬演唱會」
嘉賓: 羅大佑 。
時間: 20:30
地點: 馬來西亞雲頂雲星劇場

日期: 18/5/2013
活動: Live Stage@朗豪坊
嘉賓: 曹振豪 。
時間: 21:00 - 21:45
地點: 旺角亞皆老街8號朗豪坊12/F Live Stage


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18/05/2013中國台灣星蹤:

日期:2013-05-18

時間:13:00

藝人:黃鴻升

事件:預購簽名會

地點:新竹玫瑰唱片

日期:2013-05-18

時間:13:30

藝人:花花

事件:香水一日店長活動

地點:台北信義威秀廣場

日期:2013-05-18

時間:14:00

藝人:郭富城 ,楊采妮

事件:「聖誕玫瑰」活動

地點:台北忠孝SOGO

日期:2013-05-18

時間:14:20

藝人:黃鴻升

事件:預購簽名會

地點:中壢玫瑰唱片

日期:2013-05-18

時間:15:30

藝人:黃鴻升

事件:預購簽名會

地點:桃園光南唱片

日期:2013-05-18

時間:17:00

藝人:黃鴻升

事件:預購簽名會

地點:西門町五大唱片

日期:2013-05-18

時間:17:00

藝人:前田敦子 ,成宮寬貴

事件:「黑百合公寓」首度訪台

地點:台北松山機場

日期:2013-05-18

時間:19:00

藝人:寶兒

事件:演唱會

地點:台大體育館

日期:2013-05-18

時間:19:00

藝人:江蕙

事件:演唱會首場

地點:台北小巨蛋



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料理主張的喜劇論說──王牌大主廚(影評)

Posted: 17 May 2013 09:12 AM PDT

chef    

有一句台諺說:「山豬不懂吃米糠。」此話意指,一個人的飲食內容反映其人的飲食文化背景和養成,野人茹毛飲血,自然不懂料理。法國電影《王牌大主廚》(Comme un chef, 2012)裡面那位懷才不遇的天才廚師阿傑的悲劇就來自於他沒有被擺到對的餐廳,沒有找到飲食文化水平與他的廚藝水平相當的食客,他老是要向山豬推銷米糠的下場,當然就是屢屢捲舖蓋走路,最後為了謀生,還淪為老人院的清潔工。

《王牌大主廚》基本上是以喜劇形式來抒發製作團隊的料理主張(或說是美食論述),特別是面對來勢洶洶的所謂「分子料理」,法國的電影文化工作者藉著這部電影的論述,一方面調侃分子料理嘩眾取寵,一方面又主張堅守傳統,唯仍必須不斷創新。

分子料理是一種前衛的烹飪概念與技術,以物理或化學的方法將食材的分子加以分解,再將這些分子重新組合的烹飪方式。由於食材的分子已經遭到重組,因此外觀和口感也已徹底改變,這種烹飪方法因而在美食界裡頗受爭議。

故事的主人翁阿立師是個名滿天下的三星級主廚(按,米其林的美食評等是三星而非五星),在人生的某個階段卻遇到瓶頸,所做的料理不但缺乏熱情,菜單也無法推陳出新,合夥金主因而有意趁機將他解聘,代之以分子料理的名廚。但因合約裡有規定,除非阿立師的料理遭到降評,否則合夥金主不得解聘他,金主因而摩拳擦拳地要利用兩位熱衷分子料理的美食家前來用餐的機會,順利讓阿立師遭到降評,並乘機將他解僱。

在此同時,淪為清潔工的阿傑因在老人院替那三位兩光廚師做菜,誤打誤撞為自己打開機會之窗,而被推薦給阿立師當助手。接下來的劇情大家應該可以猜得到,既然是喜劇,當然是才華洋溢的天才廚師阿傑終於發揮所長,保住了阿立師的三星,也順勢成了阿立師的接班人,而阿立師也決定退出星級的拚戰,回到人生的初衷,接受美女老闆的延攬,投效她所主持鄉間小餐廳,純粹為了烹飪的樂趣而做菜,也就近取悅美人。

故事的梗概如此,細節就是過程當中的小風波和小搞笑。飾演阿立師的尚雷諾是全方位演員,因飾演《終極追殺令》那位單純木訥的冷血殺手而名滿天下,但在《終極剋星》與《粉紅豹》系列裡的搞笑演出也不遑多讓,因此喜劇路線絲毫難不倒他。但說實話,在本片裡挑下搞笑重擔的,反而是飾演阿傑的麥克揚,他的搞笑成績也沒令觀眾失望。特別是第一次戴墨鏡在烹飾電視節目擔任阿立師助手那個橋段、與喬裝成日本婦女前往分子料理餐廳用餐那一幕,也著著實實露了一手,令人叫絕。

也許是這些年看了不少法國電影,總覺得法國片的演員看來看去都是那幾位,曝光度太高了,久而久之就缺乏新鮮感。麥克揚在法國面裡的曝光度似乎不高,其他女角更是新面孔,在演員的組合上讓人耳目一新,擺脫了法國片都是舊面孔的刻板印象。

當然,可以看出本片的美食主張是徹底瞧不起分子料理的,甚至把分子料理比為鬧劇或小丑那一類的東西。實情是否如此,也很難評論,有人擁護,就會成為潮流。分子料理在人們嘗鮮的風潮過後,是否將持續形成美食主張的一派主流,或者只是曇花一現,都還有待觀察。

劇中的阿傑對食材搭配的堅持則到了偏執的地步,這其實也都滿具爭議的。所謂青菜蘿蔔各有所好,口味這東西是一種無可說服的主觀感受,食材的搭配要不要受傳統的拘束,應該也是見人見智。例如法國人對酒與食的搭配是紅酒配肉,白酒配魚,但是很不巧,姐姐我就是喜歡豬血糕配波爾多紅酒,這應該也沒什麼不可以吧?

 

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