偉大國家的山寨蘋果店。。 |
- 偉大國家的山寨蘋果店。。
- 2011 盛夏與小蟻巢傘（小雞肉絲菇）Termitomyces microcarpus 野外邂逅
- 2011 盛夏與小蟻巢傘（小雞肉絲菇）Termitomyces microcarpus 野外邂逅
- 故鄉來的芒果──老妹ㄏㄧㄚ檨仔
- 動人的堅貞，無悔的執著──ＹＳＬ瘋狂的愛（影評）★★★★
- 人人都有故事之《寶島漫波》（影評）★★★★ 有劇情
- 苟且與痛快的抉擇──《愛情流彈》（影評）★★★★有劇情
- 木耳料理──蕃茄木耳義式涼麵（附食譜）
- 跟我去和美山賞菇（內有蛇）
- 雞肉絲菇（蟻巢傘）試吃報告
- 2011 雞肉絲菇大爆發──叫我雞肉絲菇達人！
- 黑色、冷酷、血腥又驚悚的《布萊登棒棒糖》（影評）★★★☆ 有劇情
- 茶杯裡的愛情戰爭──怦然心動（影評）★★★★
- 枯燥沈悶的《達令是外國人》（影評）★★★
- 可食野菇──黃蓋小脆柄菇（Psathyrella candolleana）+ 脆柄菇火腿義大利麵
- 可食野菇──冬季馬勃（Lycoperdon hiemale）
- 紫色禿馬勃（Calvatia lilacina）+ 紅燒馬勃
- 2011 首遇巨大口蘑（Tricholoma giganteum）金福菇
- 野地良蔬飛機草 + 山茼蒿水餃
- 史上最不適任的選角──第凡內早餐（影評）★★★★
| Posted: 20 Jul 2011 01:15 AM PDT |
| 2011 盛夏與小蟻巢傘（小雞肉絲菇）Termitomyces microcarpus 野外邂逅 Posted: 19 Jul 2011 11:33 PM PDT
菇菇真是遇水則發。此番馬鞍颱風沒來，卻帶來豐沛雨量，台北連續一周有午後雷陣雨，菇菇們聞聲起舞，是愛菇族獵菇兼賞菇的好時機，說著說著我就與小蟻巢傘（小雞肉絲菇）野外相遇了。 小蟻巢傘同於雞肉絲菇，都是白蟻的傑作，是從白蟻窩長出來，不過因體型相差很大，就不知道是不是同一種白蟻所施的魔法了。遠流圖鑑異於其他圖鑑、也是最棒之處，就是會告訴你某種特定菇菇生長的海拔高度，這也許無助於搜獵特定菇菇，卻對鑑定菇菇的身份有關鍵的重要性。 根據遠流圖鑑，小蟻巢傘只生長於低海拔，而且只生於夏季。可見夏天在平地或小郊山都有機會與它相遇，可惜它不常見，只能算是偶見，想與它相遇恐怕需要一點運氣。話雖如此，去年在台北郊山與它初次相遇的時節，卻是十月（前文點這裡）。可見菇菇有時會早來，有時也會遲到，但早來和遲到的菇菇應該更罕見。 可惜小蟻巢傘體型極小，清理起來極為費工，否則它在滋味上遠勝蟻巢傘。一般人描述蟻巢傘美味時，都有點溢美了，雞肉絲菇並無特殊味道，它是勝在體型大、菌肉飽滿，以及口感奇佳，小蟻巢傘的滋味就香濃多了，是非常好吃的菇菇。想知道我如何料理它嗎？來，看圖便知：
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| 2011 盛夏與小蟻巢傘（小雞肉絲菇）Termitomyces microcarpus 野外邂逅 Posted: 19 Jul 2011 11:33 PM PDT
菇菇真是遇水則發。此番馬鞍颱風沒來，卻帶來豐沛雨量，台北連續一周有午後雷陣雨，菇菇們聞聲起舞，是愛菇族獵菇兼賞菇的好時機，說著說著我就與小蟻巢傘（小雞肉絲菇）野外相遇了。 小蟻巢傘同於雞肉絲菇，都是白蟻的傑作，是從白蟻窩長出來，不過因體型相差很大，就不知道是不是同一種白蟻所施的魔法了。遠流圖鑑異於其他圖鑑、也是最棒之處，就是會告訴你某種特定菇菇生長的海拔高度，這也許無助於搜獵特定菇菇，卻對鑑定菇菇的身份有關鍵的重要性。 根據遠流圖鑑，小蟻巢傘只生長於低海拔，而且只生於夏季。可見夏天在平地或小郊山都有機會與它相遇，可惜它不常見，只能算是偶見，想與它相遇恐怕需要一點運氣。話雖如此，去年在台北郊山與它初次相遇的時節，卻是十月（前文點這裡）。可見菇菇有時會早來，有時也會遲到，但早來和遲到的菇菇應該更罕見。 可惜小蟻巢傘體型極小，清理起來極為費工，否則它在滋味上遠勝蟻巢傘。一般人描述蟻巢傘美味時，都有點溢美了，雞肉絲菇並無特殊味道，它是勝在體型大、菌肉飽滿，以及口感奇佳，小蟻巢傘的滋味就香濃多了，是非常好吃的菇菇。想知道我如何料理它嗎？來，看圖便知：
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| Posted: 16 Jul 2011 09:43 AM PDT
就在故鄉的芒果節於本月十六、十七兩日在我的母校登場的前夕（新聞點這裡），老妹從台中寄來了一小盒愛文芒果，雖然只有小小的五顆，想及是我父親生前所種，收到芒果那一刻，眼淚當場快要掉下來。這棵芒果樹雖然種在台中姐姐家，卻是老爸專程從故鄉玉井帶來，他當了十年芒果大盤商，主力商品是土芒果和愛文，內行得很，這棵芒果樹苗可是他精挑而出。自結果以來，產量隨著該年的氣候和雨量而起伏，但品質則是始終如一的甜美。 讀友們知道芒果要怎麼摘嗎？爬上去摘？錯！等它掉下來？錯！是用芒果ㄏㄧㄚ去網下來。說到這裡，阿姐就要順便機會教育一下，教大家一個台語動詞：ㄏㄧㄚ。這個動詞指的就是拿著長長的網子將樹上的芒果網下來的動作。ㄏㄧㄚ不但是個動詞，也是個名詞，當名詞的時候，指的就是那根長長的網子，叫「檨仔ㄏㄧㄚ」。檨仔就是芒果。既是來自玉井的芒果之家，又堂堂擁有一棵芒果樹，芒果ㄏㄧㄚ自然是必備的行頭。
由於歷年的盛夏，我總會和家長前往法國渡假兼拜訪親友，總是錯過了這棵愛文芒果收成的時節。我雖然風聞這棵愛文芒果的美名，卻從未享用過。今年我們因故取消了夏天的法國之行，今年又因雨季短，芒果的結果率高，故鄉的芒果增產了三成，連姐姐家的芒果樹也大豐收。初結果時，老妹特地託老家的親戚寄來五十只芒果套袋 ，竟然不夠用，不少芒果只好露天成長。 於是我拿起電話臉皮厚厚央老妹寄些芒果上來給老姐我享用，人美心腸好的老妹不但當即採收了芒果寄來，還替我拍了不少圖片。
愛文（Irwin）是農復會1954年從美國佛羅里達州引進的品種，原本選定十二處試種地，詎料水土不服還是其它原因，全數陣亡，只有我的鄉親鄭罕池先生堅持到底，而在我山明水秀的故鄉種出了美麗又好吃的愛文芒果，不但成了我故鄉的旗艦芒果品種之一，鄭罕池先生也成了愛文之父。 愛文芒果有後熟特性，七八分熟時就要採下來，果農加以分級包裝後，連夜以貨車送到大都市，到了消費者手中，正是愛文芒果成熟的時候，就是所謂的「在欉黃」，都市人說是「樹上黃」；但有時果農搶市，會在五分熟的時候提前採收，再用電土人工催熟，這種芒果的風味自然比不上「樹上黃」。 嗯，老爸種的芒果就是不一樣，不但有愛文的甜蜜滋味，又有故鄉的芬芳回憶。雖然此刻沒法分身返回故里恭逢芒果節的熱鬧風光，這幾台中來的玉井芒果也聊堪慰藉。住在南部的讀友們，盛夏的此時，有空不妨到我的故鄉品嚐芒果的滋味，如果時間多，挑個民宿住個一晚，白天到虎頭山看山景，吃一碗芒果冰沙；也可以到農會的芒果博物館，流灠玉井芒果起自日本時代的悠久歷史，再吃一碗芒果冰，順手拎一小箱芒果回家當伴手禮，玉井芒果的美名與我鄉親的熱情一定不會讓人失望。 （本文版權所有，謝絕轉載）
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| Posted: 15 Jul 2011 06:00 AM PDT
我向來都不是時尚的追隨者，對時尚甚至冷感；我更不明白男人如何愛男人，但記述法國時尚大師聖羅蘭對創作的執著、以及與同性愛侶皮耶．貝爾傑將近半世紀愛情的紀錄片《ＹＳＬ瘋狂的愛》《YVES SAINT LAURENT﹕L'Amour Fou, 201》卻讓我深受感動。那段愛情漫長卻堅貞，兩人一路相互扶持，不但成就了聖羅蘭的時尚生涯，也完成了一段圓滿的愛情佳話。可惜，即便是白頭偕老，也會有人先走，而留下另一方的孤獨與悲傷。拍攝這支紀錄片，大概是貝爾傑對聖羅蘭最深情的回首，也是他對社會大眾最真誠的愛情告白吧。 不過，我最受震撼的，莫過於影片伊始，聖羅蘭所宣讀的那一紙退休聲明，簡短不到三分鐘，卻破題道出藝術家與他的藝術、創作者與他的創作之間的關係。那是退休宣言，也是藝術家即將告別人間之前的藝術告白，短短幾句話，那麼鏗鏘有力，勝過一部大部頭的藝術論述。那是出自真正的藝術家的肺腑，一個因創作而生，為創作而活的藝術家的臨別告白。 本片是貝爾傑對聖羅蘭其人、以及兩人一路走來的人生回憶，主要還是以貝爾傑的論說為本。當然，身為一個國際時尚界的名人，除了個人隱私以外，他的生平早就為人所知，然而聖羅蘭工作之餘的休閒、感情世界、創作的焦慮以及成功的渴望，仍然有待貝爾傑細細說來。 然而，感情世界並不是本片真正的賣點，我想，湧向戲院的觀眾，大部份都是他的時尚追隨著，或者崇仰者，光看開映前戲院外一大群型男和正妹，就知道時尚的魅力與大師的光環，其威力是如何無遠弗屆。因而，回首聖羅蘭的設計生涯，也是本片的高潮之一。 儘管身為一個與時尚毫無交集的觀眾，他的作品依然令我神迷，特別是他在1965年推出的蒙德里安系列，其創作理念取自荷蘭畫家蒙德里安（Piet Mondrian）的風格──白色極簡的及膝洋裝，飾以紅藍黃的幾合圖案。這個系列的美感超越時空，如今回看，還是如此典雅而漫妙，是極簡風的不朽經典，依然令每一個愛美的女人，心裡都偷偷許下願望：如果我也能擁有一件聖羅蘭的蒙德里安洋裝，那該有多好？ 本片翻譯極佳，銀幕上的中文字幕句句充滿詩意。對了，濃濃的詩意正是貫穿本片的風格，佐以具爾傑引用法國文豪韓波與普魯斯特的人生詮釋，本片儼然就是貝爾傑（或編導團隊）對聖羅蘭燦爛的哀悼。推薦給對愛情有同樣的堅貞志向、對藝術有同樣熱情執著的影友。 （本文版權所有，未經授權勿轉載） 娛樂價值：★★★☆
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| Posted: 07 Jul 2011 05:39 AM PDT
台片《寶島漫波》（Formosa Mambo, 2011）是今年暑假來勢洶洶的一部作品，頗有破億的架勢。從台片近年接二連三推出票房火紅的作品看來，台片從谷底摸索了十餘年，終於找到了自己的品牌，那就是正港的台灣味。 《寶島漫波》是一部略帶黑色的喜劇，因為它的題材並不歡樂，不是綁架就是詐騙。不過這些年全球電影的趨勢是，不再嚴格區分悲劇和喜劇，黑色和白色之間也不再有界限，經常是悲喜交織、黑白穿插，時而讓你低聲抽泣，時而讓你笑到岔氣。 《寶島漫波》正是這樣一部片，是悲劇也是喜劇，有黑暗也有光明，也不再墨守傳統戲劇裡的善惡分明、忠奸立辨。劇中的綁匪也是人夫，詐騙頭子也是講義氣的犬儒主義者。犬儒主義的意思，就是憤世疾俗、玩世不恭，對一切價值典範都嗤之以鼻。說它是商業片，它又對台灣騙子橫行的社會現象諷刺兼調侃，對窮人的辛酸抱以悲憫，有一定的社會關懷。 在本片裡面，人性是立體的，善中有惡、惡中有善，白領股市操盤手有其走上詐騙之路的心路歷程；綁匪孔雀沈迷網戀，想綁票得款後就帶網路佳人環遊世界；童心未泯的小綁匪阿猴輕微弱智，又蠢到沒藥醫，永遠都在幫倒忙。 本片最迷人的特質，在於刻畫人性的深度，最可愛之處，是充滿人性的細節。例如綁匪孔雀對鏡做出自以為很帥的姿勢說：「我在減肥。」；詐騙總部遭警方破獲時，只聽見騙子員工驚呼：「慘了，被我媽知道我在做這個，怎麼辦啦？！」；男童喬治看到滿桌子肯德基炸雞時，臉上那種「這不是鹹酥雞！這不是鹹酥雞！」的表情，都會讓人叫絕。 一個藝術創作者最可貴的特質，是忠於自己的根性和屬性，說自己熟知的，謳歌、批判或忠實描述自己所熟悉的世界。而對一個台灣人來講，最熟知的世界，莫過於台灣人週遭的故事。唯有述說自己所熟知的人、事、物，才可能刻劃出其真實生動的面目。不能感動台灣人的作品，如何能感動全世界？ 在《寶島漫波》即將上映的此時，我的賭性又發作了，忍不住又要來預測一下票房。個人認為，以本片的威力，要追上去年夏天創下全台八千萬票房佳績的《父後七日》應不是大問題，至於能不能破億，恐怕要靠一點運氣和口碑效應，理由是本片架勢十足，獨缺具銀幕魅力的吸票機。勇破兩億票房的《艋舺》有那幾個俊美小生；破億之作《雞排英雄》有藍正龍、豬哥亮和一群搶眼的甘草演員。 《寶島漫波》的屈中恆（黑面光）有資深職業演員的力道，小戽斗（拾荒老人）是演技天成的鎮片之寶，姚采穎（光嫂）有觀眾緣，陳以文（詐騙頭子）的表現超乎非職業演員。其他面孔較陌生的準素人演員，表現也都不漏氣，但整體給人的感覺，就是較缺銀幕的亮點。 不過這種事情也很難說，以《海角七號》而言，演員群在當時清一色是Ｂ咖或Ｃ咖，也沒有一個堪稱具票房魅力的吸票機，靠的也就是不管角色的戲份多小，人人都有故事、人人都有發揮，以及充滿人性的細節，而獲得觀眾的擁護。 觀眾的喜好很難測，有時真要靠一點運氣。一定要Ａ咖才有吸票的能力嗎？但願本片能提供一個解答，且讓我們拭目以待。 另外，本片結尾留下一個小尾巴，莫非已在為續集做準備？ （本文版權所有，未授權勿轉載） 娛樂價值：★★★★
全世界都尊重智慧財產權，只有中國和大馬的網路老鼠還不知恥，除了偷還是偷
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| Posted: 03 Jul 2011 06:01 AM PDT 您有沒有認真想過，如果一位身負家業和傳宗接代大任的至親，有朝一日驟然出櫃，您會有什麼反應？如果從沒想過的話，現在最好先想起來放著，因為這樣的事情隨時可能發生在任何人身邊。從前，身負如此大任的人，也許為了家庭的期許和他人的眼光而娶妻生子，為了他人的感受而犧牲自己的幸福。但現在不一樣了，性取向異於一般大眾者，也想追求自己的快樂人生，在此情形下，親人們如何看待？如何自處？並如何面對他人的眼光？也在在考驗家庭至親的開放程度和心理素質。 義大利喜劇片《愛情流彈》（Loose Cannons, 2010）志不在描繪同志的情慾世界，而是透過喜劇的手法，調侃並檢視社會大眾對於同性戀的成見與歧視。以同性戀的愛情世界為題材的電影可能很難獲得異性戀觀眾的迴響，這不是歧視的問題，異性戀者的性取向既迴異於同性戀者，自然很難在對方的情慾世界裡找到認同。就票房觀點而已，同志的情慾題材很難獲得大眾的擁護。 本片聰明的地方，是透過同性戀兒子和家族、甚至是地方上的互動為題材，而將所有非同性戀的普羅大眾也統統拉進來了。因為觀賞這部電影，您不必具有同志身份，同樣能在片中找到自己；您也不必具有同志身份，一樣能夠對片中的社會現象感同身受。在本片所敘述的家庭風波當中，您也許是那個長久隱瞞性取向、甚至隱瞞興趣的兒子，您也可能是他的雙親、姑姑或姐姐，更可能是那些嘴巴惡毒的長舌婦。總之，這是一部趣味橫生，又熱鬧非凡的電影，笑料與對白都出奇高明，會讓人笑到花枝亂綻又感慨良多。 片中有一位非常有意思的人物──奶奶，她因早年經歷了一段禁忌愛情，她愛的其實是小叔，卻必須嫁給她的丈夫。因為這份勇於追求禁忌愛情的同理心，奶奶是家庭裡唯一諒解出櫃同志的親人。她最後的死法更是灑脫──與其苟活，不如痛痛快快吃（愛）一場。奶奶所選擇的死法，其實點出了本片所要宣揚的奧義──與其苟活，不如痛痛快快撩下去，管它明天就是末日。將這種價值觀套用到同志的身份，那無疑也是說，與其迎合他人的感受而扭曲自我，不如勇敢追求自己的愛情人生。 奶奶這樣的價值觀與死法也許不為衛道者與養生者所認同，但人生的過程就是一連串的選擇，您要用什麼東西來填塞您的人生？每個生活的關卡和轉折都是選擇，一切端見您的決定囉。 《愛情流彈》不僅是一部好笑指數五顆星的上乘喜劇，也帶出許多關於人生、關於愛情、關於價值觀的省思，是一部讓人開懷的佳作。 （本文版權所有，未授權勿轉載） 娛樂價值：★★★★
全世界都尊重智慧財產權，只有中國及大馬的網路老鼠還不知恥，除了偷還是偷
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| Posted: 02 Jul 2011 07:10 AM PDT
每次出門踏青，總會順手採幾朵野生木耳回來。各式中式料理法都試過了，最近天氣炎熱，我想起家長的妹妹伊蓮去年盛夏在馬空家中教我的義式涼麵做法，靈機一動，我就加了幾朵木耳做了小小的變化，果然消暑又可口，現在就來和大家分享。 一般市售木耳都是太空包所培養出來，並不太髒，清洗容易。野生木耳長在野外的腐木上，有的甚至長在地上的樹根，十分骯髒，有泥沙又有木屑，恐怕也不有少細菌，清理起來滿費工。洗過一遍之後，必須泡水一兩個小時，以確保沙子沈澱，再用小牙刷輕輕刷洗表面，確保灰塵都洗淨了。最重要的是，野外細菌很多，野生木耳一定要煮熟才安全。以下為一人份的做法： 材料一：1.中小型牛蕃茄或黑柿一顆，洗淨去皮切丁，裝進大碗。蕃茄籽不要丟棄，用小湯匙刮起來倒進大碗底。 材料二：火腿適量，切丁；木耳數朵，洗淨切細條。起油鍋，加一小匙橄欖油，倒進火腿丁和木耳絲中火炒至熟。放涼。 村料三：義大利麵條一人份（或任何麵條皆可），加一匙鹽水煮至熟。撈起，加一小匙橄欖油拌勻，蓋上保鮮膜，放進冰箱冰鎮 食用時，只要將材料一、二、三拌勻即可上桌。喜歡吃酸，可擠半顆檸檬汁一起拌勻。祝大家胃口大開！
全世界都尊重智慧財產權，只有中國和大馬的網路老鼠還不知恥，除了偷還是偷
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| Posted: 01 Jul 2011 06:55 AM PDT
周三（二十九日）起了個大早，突然很想去踏青。想想，好久沒去新店和美山了，不知久別後的和美山步道工程是否已完工？想著，就起身去搭捷運了。喜歡去和美山，是交通方便，捷運可達，來回三個鐘頭就搞定，在沒有辦法離開太久的情況下，和美山是踏青最好的選擇之一，可以大清早出門，中午以前回來做飯。 在新店線的終點站下了車，穿過碧潭吊橋，登山口就在左側。碧潭的景致怡人，每次穿過吊橋總有一份說不出的情韻。和美山雖是遠離塵囂，山上卻不時有人跡，頗有人在山中，卻又有城市為伴之感。 和美山螢火蟲棲息地的黑樹林步道工程已經完成，新的登山口就在碧潭吊橋的盡頭左側，原先從大佛寺進入可以連接步道，目前已經封死，也就是說，大佛寺已經不再是和美山步道的入口。 連續下了幾天大雨，一切都是潮濕的，不但沿路發現了許多大型真菌，更發現滿山遍野的木耳簡直呈現噴出狀，不管走到哪裡，只要小事搜尋一下，總會看到枯木上長著好幾朵偌大的木耳。其實木耳這個名詞對圈內人滿誤導，木耳其實有好幾種，在台灣粗分為「木耳」與「毛木耳」，中國方面的圖鑑還分出了「角質木耳」。不過對一般人來說，這些都只是學術上的名詞，通稱為木耳準沒錯，反正都一樣好吃。 除了賞菇，今天的大驚喜是在美麗的枕木步道上邂逅了一條青蛇。小青橫在步道上，一動也不動，長約五十公分，混身晶瑩剔透，美麗極了。青蛇無毒，溫馴又沒有攻擊性，可惜常被誤認為劇毒的青竹絲，而遭打死，想來好心碎。眼前的小青好像是故意擺pose讓我拍照，待我按了幾下快門，她就飛快鑽進草叢消失了。謝謝小青讓我拍照，祝妳在山中活得自在。 從沒發現和美山的生態如此豐富，不但有多種真菌、蝸牛、各種蜥蝪，竟還碰見了青蛇。如果晚上來，說不定還是蛇蛇和青蛇的樂園呢。嗯，等我買了單眼和夜拍設備，哪天拖蘇同學來夜遊。 現在就帶大家來看看和美山的真菌：
被和美山的蕈類打動了嗎？去年的和美山之旅，也看到不少大型真菌，去年的遊記點這裡：和美山步道之台製雨鞋姐妹花。另，本部落格的〈廚房情事〉一欄，有多道木耳料理可供烹飪參考。
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| Posted: 30 Jun 2011 06:40 AM PDT 我有將近四十年沒有見過、更別提吃過雞肉絲菇了。由於它是台灣許多童年有鄉居經驗的人們共同的記憶，因而雞肉絲菇的滋味在我心目中已經變成一種 myth。去年秋天在野外見過它，但因它不是單株就是老熟，只好把重溫雞肉絲菇美味的希望寄託在今年，因此五月底見到了一株狀態姣好的雞肉絲菇時，也顧不得只有一朵，就決定將它下鍋，靠白蟻賞賜的菇菇，誰知道下次遇見是幾時？ 誰知道打電話請教老媽此菇的料理法，老媽竟然說雞肉絲菇要先「絲」過，菌蓋和菌柄都要。蝦密啊？要絲過，那有多費工啊？讀友們知道什麼叫「絲」嗎？那是個台語的動詞，意謂用刀尖輕輕撕掉植物外皮的纖維。哎，古人時間真的很多，知道雞肉絲菇整株「絲」有多費工嗎？我光是「絲」了一株就快變成鬥雞眼了，想當年我老媽要為一家人煮雞肉絲菇竹筍羹，想到這裡，我得更加孝順我阿娘才行，媽咪真偉大。 此刻是筍季，家裡剛好煮了一鍋筍湯，於是勺出一小鍋和雞肉絲菇同煮，可惜入口時並沒有吃出菇味。往後幾次試吃，也同樣失望，這菇菇的滋味並沒有記憶中美好，它的口感雖然一級棒，又滑又脆又Ｑ，但幾乎沒什麼味道。 也許是我的料理法有問題吧？這福爾摩沙第一菇不可能只是這樣，我試過了各種做法，依然清淡到幾乎無味。不過它的清淡也正是它的優點，與任何食材同煮都不會沖味，也就是說，和任何食材同煮都很搭。不過幼菌有一股微甜味，口感硬脆。 我想起鑽研雞肉絲菇的宋細福博士有一篇專文（點這裡），推薦陽春清蒸的做法，也就是菇菇洗淨之後，不加水或調味料，直接放入電鍋蒸煮，起鍋後再加少許鹽或沾鹽水吃。我照著他的方法做，果然美味，而且我必須說，這是品嚐雞肉絲菇原味唯一的吃法；民間有人加鹽水煮，這種做法只適合帶有甜味的幼菌，張傘之後並不適合，屬於略遜一籌的吃法。另外，香煎奶油蒜蓉也有意想不到的美味。 整體心得是，此菇的滋味雖然清淡，但口感一級棒，而且它的體型大，只要菌褶還是白色，都可以下鍋，也是整株可食，它的菌肉飽滿，張傘後的年輕菇菇口感更勝幼菌。只要菇菇狀態好，其實是不需要「絲」的，我後來就都放棄了，清洗時只要用牙刷輕輕刷洗菌蓋上的沙土即可。 有些愛菇者主張野生蕈類儘量不要水洗，以免沖淡菇味，只要用刀尖刮去塵土，再用最重要的法則，就是用大量清水將沙土沖洗乾淨，如果水洗就會沖淡菇味，那麼大雨過後的菇菇就不能採囉，因為它含水飽滿，吃起來會沒有味道呢。那是沒有的事，儘管用水洗吧。另，菌柄只要用刨皮刀輕輕刮去一層就好，刮太深會心疼呢。記住喔，只要菌褶仍然是白色，還是適合食用的，菌褶轉為淡褐紅色時就太老了。 下面的吃法都屬於試吃性質，用來摸索及掌握它的味道而已。如果這個夏天的菇源穩定，我再來試試雞肉絲菇的進階版，屆時再與大家分享。來，看圖：
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| Posted: 26 Jun 2011 10:37 PM PDT
雞肉絲菇的別名很多，一名雷公菇，又叫六月菇。民間普遍傳說春末夏初的第一場雷雨過後，雞肉絲菇就開跑了，所以叫雷公菇，因此盛夏時節每逢雷公大作，採菇人就會提起籃子到他們的秘密園地去採菇；又說，六月是雞肉絲菇的大出期，過了六月，數量和品質就不穩定了。當然，這都是採菇人長期累積的經驗法則，信不信由你囉。 一般認為，台灣的雞肉絲菇分為三種：群生性雞肉絲菇的學名為「蟻巢傘」（Termitomyces albuminosus），民間稱為「姐妹菇」，因為她們每次出菇都是三姑六婆一起來。根據這種分類，遠流圖鑑那張照片顯然滿經典；一種是單生粗柄種，學名為「粗柄蟻巢傘」（Termitomyces robustus）；另一種小型雞肉絲菇學名為「小蟻巢傘」（Termitomyces microcarpus）。 這樣的分類好像有點道理，根據我將近一個月的觀察，有些出菇地點確實是在短短兩三天內就霹靂叭啦出完了，錯過這幾天，下回請早，這應該就是群生性的蟻巢傘；有的則是一次出個一兩朵。至於小蟻巢傘，我去年就紀錄過了，詳請點這裡。 還沒親見雞肉絲菇的讀友別灰心，台南鄉親們請注意了，新化國家植物園（前稱新化林場）就是一座雞肉絲菇寶地，據稱有些民眾去踏青之餘，還順便採菇菇，詳情點這裡。不過新化林場門票一百元（真會搶錢，內洞國家森林遊樂區的門票八十元我都嫌貴了），值不值得專程花一百元（找個伴的話至少總共兩百元門票）去採菇，就看個人價值觀了。再採不到，就託您新化的親戚幫您留意新化菜市場的採菇人有沒有菇穫（欲知詳情點這裡）。再買不到，那.........就禱告吧，請上帝指引或神明託夢囉。 來，有圖才敢大聲。看完圖別走太遠喔，下文將向讀友們報告雞肉絲菇試吃心得。
全世界都尊重智慧財產權，只有中國和大馬的網路老鼠還不知恥，除了偷還是偷
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| 黑色、冷酷、血腥又驚悚的《布萊登棒棒糖》（影評）★★★☆ 有劇情 Posted: 23 Jun 2011 06:57 PM PDT 英國ＢＢＣ所製作的電影《布萊登棒棒糖》（Brighton Rock, 2010）是根據同名小說改編的作品。故事的情節非常平庸，敘述一個黑道小混混在幫派老大死後，仗著心狠手辣又野心勃勃，就想取而代之當上幫派老大，卻又因為一椿兇殺案而整天活在被人告發的恐懼中，最後證明他根本沒那個本事也沒那個謀略，可憐的只是一個被他欺騙感情的痴心傻女孩。不過在小說和電影中，故事沒有好壞之分，端看作家或編導處理的能力。 本片的導演羅文約菲身兼編劇，從本片的成績看來，他在導的成就上遠高於編，說實在話，本片的劇本平庸，但他卻在平庸的故事之上大玩氣氛和風格。故事情節沒什麼高潮起伏，也沒什麼峰迴路轉，甚至也沒什麼人生啟發，看完並不會讓人有所體悟、或是拍案叫絕，然而在觀賞本片時，卻讓人從頭到尾全身緊繃，不知道下一刻會發生什麼事。 電影風格極冷，演員清一色表情陰鬱，電影的節奏也充滿張力，一切的氣氛都在導演的掌控之中，即使是男女主角的感情互動，也讓人心底發毛，氣氛非常凝重，有點風格展示的味道。 這是一部非常不商業的電影，完全不以取悅觀眾為目的，毋寧說是讓導演儘情發揮個人風格的作品。這樣的電影可能無緣贏得普羅大眾的讚賞，只能訴求那些同樣追求風格的知音。劇末唱片跳針那一幕，算是神來一筆的回馬槍，難怪觀眾一陣驚呼。 說實在話，這種強調風格、卻少人生真實血肉的作品並非我的菜，因此也說不出太多所以然，恐怕會讓喜愛本片的影友們失望了。不過藝術的面貌本來就很多元，不可能定於一尊，電影隨人看，自己喜歡最重要，就不必太在乎別人怎麼評論了。 本片演員的表現都稱職，雖然根劇劇情簡介，劇中的男主角只有十七歲，女主角只有十六歲，在選角上都明顯超齡了。我特別注意到劇中有吃重角色的資深演員海倫米蘭，很驚訝她的年齡痕跡那麼明顯，一轉眼已經是個老嫗。不少好萊塢女星到她這個年紀，看起來都還像四十歲，因為打了肉毒桿菌或胎盤素什麼的，海倫米蘭顯然尊重年齡的自然樣貌。真是光陰似箭啊！ （本文版權所有，未授權勿轉載）
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| Posted: 20 Jun 2011 07:12 AM PDT
好電影不一定要主題偉大，不偉大的小情小愛小奸小惡往往也能成就好作品；也就是說，只要表達能力佳，雞毛瑣事小題大作，一樣能夠交出好成績。我一時很難找到像英語片《怦然心動》（Flipped, 2010）一樣主題渺小的佳作，它是關於兩個平凡小孩的兩性鬥爭，以及他們從童年到青少年時期的愛恨情愁。 觀賞這部電影的時候，你一方面會告訴自己，兩個小孩茶壺裡的風暴干我們屁事，但你卻會一面覺得這兩個小孩的愛情戰爭還真是精彩有趣，讓人目不轉睛。能把這麼狗屁倒灶的雞毛瑣事演得這麼好看，這就是編劇與導演的本事囉。 雖然是一對青少年男女的愛情過招，不過它能打動我們這些成年男女的心扉，還在於那貫穿古今台外無分種族的兩性鬥爭。兩性的戰爭其實無分年齡，它可能從我們開始有性別意識開始，就成了我們面對異性的本能，一直到我們老死。別以為一個人到了七老八十就可以隨心所欲或不踰矩，這種想法大錯特錯，只要我們還活著的一天，可能都身陷於兩性的戰鬥之中而不自知。多少白頭夫妻吵了又吵，有時還鬧到兒女孫子出面調解才罷休，而且大部份吵的還都是雞毛蒜皮的小事呢。 這部電影的獨特之處，還在於說故事的方式。本片採取男女主角交叉觀點的詮釋，同一個橋段、同一個事件，電影每每提出男女主角當下的詮釋和解讀。這種交叉觀點的敘事手法，聽起來好像很深奧很艱澀，其實一點也不，透過編劇條理很清晰的編排，加上導演很淺白又流暢的手法，電影風格通俗又精采極了，保證阿公阿婆也能大呼過癮。這就是深入淺出的能力，怕的是導演意圖高深，用著深奧艱澀的手法要來表現人生的大導理，那就會把觀眾看得很累，還不一定會懂。 這整個茶壺裡的風暴，導因於小女孩初見小男孩時，被小男孩的一雙電眼電到，當時又錯誤解讀小男孩的反應，誤以為小男孩其實也喜歡她，只是太害羞而已。小女孩為了化解小男孩的害羞，處處採取主動，而犯了兩性互動的兵家大忌。須知，社會開放至今，男女間的試探還遵循貓捉老鼠的定律，女孩面對男孩的追求，不一定要處處被動，但女孩如果處處主動，絕對必死無疑，因為她讓自己顯得很cheap。一個女孩一旦令對方感覺廉價，命運可想而知。 事情一直這樣悲慘地發生著，直到女孩開始發現男孩可能是個空有其表的繡花枕頭，也慢慢理解到她對男孩的憧憬，可能只是自己的一廂情願。女孩開始慢慢醒來，也因自己很高的ＩＱ與ＥＱ，慢慢展現智能上的實力和內涵。她對男孩灰心之餘，對他的態度也逐漸冷淡，甚至不再把他放在心上。 女孩態度的轉變，挑動了兩性互動最敏感的神經。男孩過去一直被女孩糾纏到苦惱，甚至厭煩到有點討厭她，可是當女孩一夕之間改變了態度，不再正眼瞧他，他突然感覺悵然若失。過去幾年，女孩在他生活中的存在是那麼充滿壓迫感，如今這個壓迫感沒了，他的人生突然失去了重心。於是他開始對女孩產生好奇，並且開始想要去探索她。 高ＥＱ的女孩也發現到這個轉變，她彷彿開了竅，於是有意無意地善用這個扭轉中的劣勢，開始從劣勢轉為優勢。故事的轉折和轉變相當具有說服力，而非童話故事式的公主與王子最後一定能夠化解重重障礙而墜入情網。故事真的有趣極了，推薦給天下的有情男女和兩性中人，當然，男男和女女可能也適用啦。 （本文版權所有，未授權勿轉載）
娛樂價值：★★★★
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| Posted: 18 Jun 2011 11:49 PM PDT 日片《達令是外國人》（My Darling Is a Foreigner, 2010）是根據日本漫畫家小栗左多里的同名漫畫改編，故事是自述她與美籍男友托尼從相識到相戀、直至托尼向她求婚的經歷，主打的是異國戀裡的語言隔閡和文化差異。原著表現如何，不得而知，可惜從電影作品看來，劇本不佳，非但沒有道出異國戀曲的百般滋味，導演的手法也平淡無味，導致全片看來沈悶無比，算是一部平庸的作品。簡言之，網路上那些身陷異國戀情裡的網友，她們寫出來的文章，都比本片有深度有滋味。 美少女和美熟女是本片唯一的亮點，飾演女主角的井上真央長相接近完美，漂亮的嘴唇，挺直的鼻梁和水亮亮的大眼睛，形成美麗又可愛的臉龐，戲中表現也不錯。媽媽、姐姐和漫畫雜誌的女主管都漂亮，媽媽的演技也稱職。 相形之下，飾演托尼的強納森．謝爾（Jonathan Sherr）的演技就十分生澀，缺乏螢幕魅力，看他演戲甚至感覺尷尬。這有可能是他以日語演出的關係，如果以英語演出，也許他的表演會靈活生動許多。 會想看這部電影的觀眾，大約是那些本身有異國戀經歷、或者嚮往異國戀，或者對異國戀的文化鴻溝感覺好奇的影友，她（他）們或許試圖在本片裡面尋找共鳴。可惜的是，本片除了強調托尼對日語的強烈求知慾以外，在語言鴻溝上的表現並不出色，文化差異的問題也未得到凸顯，導致劇本平淡，劇力也鬆散，步調又稍嫌沈悶，很難抓住觀眾的注意力。相信那些有不同程度異國戀經歷的影友，看完本片一定深感失望。 如果勉強要在本片找出發人深省的橋段，大概只有托尼隻身回美國後，媽媽對左多里講的那番話。她拿自己和爸爸相處的經驗，以及幾十年來為爸爸做早餐的心情說，其實對方是日本人或外國人並不重要，人與人之間都會有差異，去面對這種差異才是重要的（大意如此）。 媽媽的這番話是過來人的心得，雖然爸爸是道地日本人，但媽媽和爸爸之間光是對早餐的偏好，都有如此不同，更遑論其他。可是當我們和外籍情人或配偶發生摩擦時，我們多半把它歸咎於文化差異，而很少視它為人與人之間很尋常的個別差異。試想，難道與同文同種的另一半相處，就不會有摩擦和衝突嗎？ 當然啦，由於左多里不會說英文，托尼對語言又有強烈求知慾，左多里無形中就成了托尼的長髮字典，這在異國戀裡面是很難避免的事。然而，異國戀的魅力在哪裡？挫折又在哪裡？老外在亞洲的優勢等等，本片都沒有觸及，也就使得本片成了左多里個人的愛情故事而已，對於那些相要管窺異國戀甘苦談的影友，就沒有太大的參考價值了。 （本文版權所有，未授權勿轉載）
娛樂價值：★★★
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| 可食野菇──黃蓋小脆柄菇（Psathyrella candolleana）+ 脆柄菇火腿義大利麵 Posted: 13 Jun 2011 11:42 PM PDT
別看走眼，它不是小蟻巢傘（小雞肉絲菇），它是黃蓋小脆柄菇。雖然不是小蟻巢傘，可別小看它，它的滋味一點也不輸小蟻巢傘。黃蓋小脆柄菇長在低海拔地區，因此住家庭院、學校和公園的草皮都見得到它的蹤影，而且它全年可見，屬於常見的野菇。由於它是木棲腐生，可是著生環境卻常常是草地，看起來好像是土生。仔細看，你會發現它們的附近或地下一定有枯木。 其實先前就見過它好幾次了，詳細對照不同圖鑑的圖片和文字說明，雖然心中篤定它就是黃蓋小脆柄菇，可是因為家長不認識它，沒人協助我鑑定，光是從圖鑑的解說去鑑定它的身份，萬一看走眼，代誌就大了。 由於此菇覆雲母狀晶粒，尚未老熟的菇體看起來還真像輻毛鬼傘，不過等它一開傘，就騙不了人。遠流圖鑑說它裂開的蓋緣像一頂破舊的小斗笠，還真傳神呢。 由於它菇體小，想要吃這一道野味，還得碰上一大群，並且有很多閒功夫慢慢摘，屬於閒人料理。待開傘之後，菌褶顏色轉深就不適合食用了，難怪貓頭鷹圖鑑不推薦食用，實在是採半天不夠工啦。 黃蓋小脆柄菇的滋味不錯，全株可食，可惜個頭太小，沒法享受大口吃菇的樂趣。沒關係，菇菇數量不多，那就加其他食材一起烹煮，一樣有吃野味的樂趣。 脆柄菇火腿義大利麵的做法簡單：義大利麵條水煮備用，黃蓋小脆柄菇先與火腿丁拌炒，為了防止菇菇久炒會支離破碎，可先將菇菇挑起，再將麵條倒進炒過的火腿丁拌炒直至入味。起鍋前倒進菇菇和蔥花略炒幾下，再加鹽調味即可。 （本圖文版權所有，謝絕轉載）
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| 可食野菇──冬季馬勃（Lycoperdon hiemale） Posted: 12 Jun 2011 03:41 AM PDT 別被相機的顯微功能騙了，冬季馬勃其實是一種中小型野菇，只有一元到五元硬幣大小而已，成群叢生在草地上，像是掉了一地的白色圓釦子，非常惹眼。正如遠流圖鑑所說，它雖然名為「冬季馬勃」，卻是全年都可以在低海拔的田野草地上發現。一點也沒錯，我正是在春末的五月中旬發現它的蹤影。 和其他馬勃家族成員一樣，幼嫩時期的冬季馬勃也是可食菇，至於味道如何，這次我就說不上來了，因為我並沒有食用它的慾望，因此也沒去採摘它，讓它留在草地上，讓途經的人兒都可以觀賞，不是很好嗎？如果有野菇行家想要採食它，也無何不可，只要不破壞它們就好了。 冬季馬勃的幼菌為白色，表面帶一點角鱗；隨著時間顏色會逐漸變深，一直到開口散孢，生命的週期大約為一星期到十天。來，看圖解說：
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| 紫色禿馬勃（Calvatia lilacina）+ 紅燒馬勃 Posted: 09 Jun 2011 07:27 AM PDT
上圖是去年的影像，是去年到現在見過體型最大的紫色禿馬勃。它是中大型可食菇，手邊的法國圖鑑給它一付刀叉的美味評鑑（頂級是三付），意思就是滋味馬馬虎虎虎。今年初見紫色禿馬勃，是一場颱風雨過後的五月十九日，地點是住家附近的社區小公園。這次碰到的馬勃個頭較小，只比高爾夫球大一些些而已。 它是長在平地和低海拔的真菌，雖然遠流圖鑑說它只見於春和夏，不過去年一直到十一月初，我都還見到它。它雖是可食菇，卻只有幼菌時期可以食用。紫色禿馬勃幼菌時期呈白色，之後顏色逐漸變深，直到變成紫黑色而散孢。 紫色禿馬勃的口感像豆腐，可惜帶有一股墨水味。如果要採食它，又不是很有保握，一定要切開來看。很多野菇，特別是毒菇家族──鵝膏菌，它們在幼菌時期都呈白色蛋狀，很容易被當成紫色禿馬勃的幼菌，但切開來就見真章了。 由於它的口感像豆腐，我就以紅燒豆腐的料理法將它做成紅燒馬勃，做法很簡單，先將馬勃洗淨切片，起油鍋，放進馬勃，加少許醬油和糖，以中小火蓋鍋悶煮，待入味之後再加入蔥段，即可起鍋。 個人也覺得它的滋味馬馬虎虎，嘗鮮可以，談不上有令人印象深刻的美味。
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| 2011 首遇巨大口蘑（Tricholoma giganteum）金福菇 Posted: 05 Jun 2011 10:00 PM PDT 五月下旬的一場颱風雨過後，就發現巨大口蘑露臉報到了。巨大口蘑是台灣現今體型最大的真菌，也是可食菇，經常成群結隊，哥哥姐姐弟弟妹妹統統長在一起，聲勢浩大，發現一大叢，就可以全家吃到飽。（去年的紀錄在這裡） 巨大口蘑長在平地或低海拔山區，可在草地或大樹底下發現，而且全台都有發現的紀錄，城市裡也見得到它的蹤影，沒事多到公園綠地或學校草坪逛逛，說不定就會巧遇它。科博館的網路資料說，它從初夏開始現蹤，入冬之後逐漸消失（科博館資料點這裡），證實我前文對它出沒時間的觀察是對的。 由於它可以長得出奇碩大，好奇的農人常會通報農政單位前來鑑定，而引來媒體報導。因為出奇碩大，民間稱它為「神菇」，它在日本也動輒造成轟動，是滿出鋒頭的菇菇。不知道日本的巨大口蘑是否和台灣品種不同，日版圖鑑說，尚未張傘的巨大口蘑有一股獨特的美味。不過我可以向大家報告，台灣的巨大口蘑即便是幼菌，還是有一股除之不去的臭粉味，個人並不覺得它是好吃的菇菇。 不過會引起報導的通常都是特例，也不見得每株都會長很大，有時甚至小小的，有的甚至會落單，不要因為媒體報導的巨大口蘑都很巨大，就被不巨大的巨大口蘑給騙了。 巨大口蘑小的時候是白色，隨著時間顏色會逐漸加深，成淺棕或棕色。幼菌的頭小小的，長越大，頭也會越大。總之，菇菇的樣貌多變，常常去野外找它，看多了，不管它如何轉大人，就都騙不過你的法眼。
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| Posted: 31 May 2011 04:56 AM PDT
飛機草又名饑荒草，顧名思義，就是救荒野菜。過去我一直以為昭和草=飛機草=山茼蒿，直到高人指點，才知道原來昭和草≠飛機草，前者是菊科昭和草屬，後者是菊科饑荒草屬。儘管如此，這兩種野菜吃起來的味道對我來說，一模一樣，因此，我把昭和草和飛機草都歸類為山茼蒿。 既然飛機草≠昭和草，那麼網路上流傳的一則關於昭和草的傳說，就不攻自破了。網路盛傳，二戰期間，日本皇太子擔心台灣鬧糧荒，乃命飛機在台灣上空灑下一種野菜的種子，這種野菜就是昭和草，又名飛機草，就是我們俗稱的山茼蒿。皇太子擔心台灣鬧糧荒，怎麼就不擔心日本鬧糧荒沒菜吃？飛機在上空灑野菜種子的事情，在技術上應該屬於科幻情節吧？一陣風吹來，大概就全部吹到菲律賓了。 春天以來，每次野外踏青，總會偶然看到飛機草的身影，但數量總是不多，我總是將它和昭和草一起料理。前文說過，昭和草清炒就很好吃了，數量不多的話，丟進麵食也是好方法（前文《野地良蔬昭和草》點這裡）。不過這次我想到一個更有創意的吃法──山茼蒿水餃。沒想到這點子真棒，山茼蒿的辛香味做水餃很有風味，喜歡求新求變的廚娘，有機會也不妨試試。 水餃皮超市有售，自製也很簡單，中筋麵粉加水，直到可以揉成麵糰，再均分成小塊桿成中意的大小，就是水餃皮。 我的菜與肉通常是一比一，要做成素餃的話，就用粉絲及豆干來取代肉。山茼蒿最好先用鹽搓一下，讓它出水，擰乾水分之後再加其它餡料，這樣水餃才不會破。之後再加進自己喜歡的醬料和香料，例如醬油、鹽、胡椒粉或五香粉。 餡料要怎麼做，才會好吃，包起來又緊致，最好問問家裡的老媽。每一個媽媽都有些水餃秘訣可以傳授，我阿娘沒在包水餃，沒傳秘訣給我。我都是綜合網路上各家水餃達人的方法，熟能生巧，就會越包越好吃。 真的，山蒿茼水餃值得一試，用100%昭和草，或100%飛機草，或是昭和草+飛機草，都可以，端視野外採集的成果。來，有圖才敢大聲：
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| Posted: 30 May 2011 08:11 AM PDT
奧黛麗赫本是《羅馬假期》（Roman Holiday, 1953）史上最棒的女主角人選，然而她在《第凡內早餐》（Breakfast at Tiffany's, 1961）的演出則可能是史上最不適任的選角，因為她怎麼看，都不像劇中那位在酒吧女廁讓恩客打一砲五十美元的廉價應召女，倒像是紐約上流社會的名門淑媛。她在劇中的造型更是風華絕代，相信連紐約當時的第一名媛都比不上她，這樣的形象與角色，怎像是劇中那位一心想要飛上枝頭攀龍附鳳的鄉下女子荷莉呢？別扯了。 儘管她是《第凡內早餐》史上最不適任，卻也因為如此，而成為史上最陰錯陽差的選角，因為赫本的演出，本片的重點完全遭到轉移，人們記得的不是電影裡窮作家愛上妓女的故事，而是赫本在法國名設計師Givenchy的加持下，留下了不朽的時尚形象。最知名的是她站在Tiffany的櫥窗前吃早餐所穿的黑色小禮服，被譽為二十世紀最經典的電影服裝，甚至可能是影史上最知名的黑色小禮服。這一切，並不因為電影，而是因為赫本。 赫本參加本片的演出，還有一段插曲。由於本片是根據美國作家杜魯門．卡波特的中篇小說改編，當卡波特把小說版權賣給片商時，即囑意由瑪麗蓮．夢露來飾演荷莉，因此劇本乃特別為夢露量身訂作。可惜夢露擔心飾演妓女有損形象，乃推掉了演出。（詳見英文維基的說明，點這裡） 而赫本也坦承無法飾演應召女。無論如何，劇本大量減少了性暗示，恐怕也特別為了赫本又作了大幅的修改。 平心而論，夢露也許才是荷莉史上最佳選角。夢露和赫本是完全不同典型、不同氣味，不同特質的女星，但她倆有著一項共同的氣質──無邪。但赫本的無邪帶著清純、淘氣與典雅，有一種上流社會女子的氣味；夢露的無邪帶著天真、浪漫與熱情，在氣質上接近中產階級，由她來飾演那位從鄉下逃家到紐約釣金龜婿的廉價妓女，可能將有另一番格局和魅力，也可能更融入故事中的角色。 說實在話，觀賞這部電影時，前三十分鐘我一直霧煞煞，不是很確定荷莉是怎樣的角色，對白很清楚地透露每次在酒吧，有男士叫她去女廁時，就給她五十元，這分明就是性交易，但為什麼片中的荷莉是如此活潑可愛又典雅高貴呢？是我的理解力有問題嗎？慢慢看下去，才確知荷莉確是就是應召女，而且想盡辦法以釣凱子的方式嫁入豪門。這樣的角色和赫本真是格格不入！ 赫本的演出完完全全徹徹底底扭曲了本片的重點，沒人為那個故事深深感動，也沒有人討論故事的結局，大家只是深深為赫本的經典扮相所吸引，而這個氣質高雅的經典扮相，演的竟是一個妓女，說有多莫名其妙，就有多莫名其妙。這又再次印證了巨星的魅力，《第凡內早餐》完完全全是因為赫本而留名。結果為王，這樣一來，自然不會有人質疑選角的問題了，雖然它的選角完完全全一整個莫名其妙。 當然，這部電影所以成為經典，除了是赫本以外，Givenchy的時尚品味，與主題曲〈月河〉（Moon River）的加分也不可否認。至於Tiffany，應該是最大的贏家吧，可有比本片更露骨、更有力的置入性行銷？ 因為上述無關編導的因素，我給本片四顆星的評價，畢竟故事俗套，也無張力可言，它的可觀之處，在於別的。（本文版權所有，未授權勿轉載） 娛樂價值：★★★☆ 全世界都尊重智慧財產權，只有中國和大馬的網路老鼠還不知恥，除了偷還是偷
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