優曇婆羅花 |
- 優曇婆羅花
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Posted: 12 Jan 2012 08:29 PM PST (柔佛‧士姑來)佛經《無量壽經》中記載:"優曇婆羅花,瑞祥之氣繚繞,觀者必受其福。"這記載中的優曇婆羅花近日出現在大學城佛學會。這點點的小白花就長在該會一片玻璃上。(星洲日報) This posting includes an audio/video/photo media file: Download Now |
AD CAMPAIGN: Sun Fei Fei for Valentino, Spring/Summer 2012 Posted: 12 Jan 2012 08:15 PM PST |
Posted: 12 Jan 2012 07:31 PM PST Visual Recording Computing Platform 已經不是甚麼新的概念了。 可惜像 RED 這樣子的攝像機的專業級天價還是離我們很遠。而且要純熟使用他的產品的話最好還要去考證。 相機廠商有點像諾基亞這些手機廠商,他們把手機的固件鎖死,要新功能就必需買新機,攝影機也一樣,如果他們都像蘋果這樣開發一個移動通訊平台(如iPhone)然後這個平台的功能會隨著你開啓的應用而改變的話,可以想像你手上的攝影機將會有多強大嗎? 但是到現在為止,這都只是空談,因為這是會直接影響他們的銷售量的。 除非… 有一家公司願意犧牲銷售量來開發一個全新的映像記錄器材市場,就如當年蘋果以一家電腦公司推出 iPhone 的情況一樣。 於是漫長的等待算是結束了:我認為 Polaroid 這瀕臨死亡的即拍即有的攝影機廠要推出這長得很像手機的東西是未來映像記錄電腦的雛形。 16megapixel Camera | 3X Optical Zoom |3.2in Wide Touchscreen Display | Wi-Fi | GPS | MicroSD |
AD CAMPAIGN: Shu Pei for Vera Wang, Spring/Summer 2012 Posted: 12 Jan 2012 07:25 PM PST |
Posted: 12 Jan 2012 10:14 AM PST |
日本 完美 AV 女優 JULIA じゅりあ 外表 酷似 偷穿 高跟鞋 的 瑤瑤! Posted: 12 Jan 2012 10:11 AM PST |
Posted: 12 Jan 2012 10:09 AM PST |
香港 嫩模 李嬌皎 不屑成為 干露露? 香港嫩模 微博 PO 下體 裸照 Posted: 12 Jan 2012 10:06 AM PST |
Posted: 12 Jan 2012 10:05 AM PST |
Posted: 12 Jan 2012 10:03 AM PST |
Posted: 12 Jan 2012 10:00 AM PST |
Multi-Purpose Vehicle 私駕路: Vellfire 加飛機椅 豪嘆辦年貨 Posted: 12 Jan 2012 09:56 AM PST 私駕路: Vellfire加飛機椅 豪嘆辦年貨 今年農曆新年好似特別快到,不過都絕對唔會影響一眾雌性動物的血拼決心,又要掃減價名牌貨、又要辦年貨,當然要找來有番咁上下噸位的 MPV幫手。全新到港的豐田 Vellfire憑住極之龐大的車廂內櫳,一張配備環抱式頭枕的電動 Ottoman飛機椅,令各位靚太可以嘆住 Shopping,買幾多也安枕無憂。記者:許維雅攝影:蔡家輝Model: Rika@ GME 大包圍強化霸王本色 大家都叫七人車做 MPV, Multi-Purpose Vehicle,稱得做多用途車,何止可以坐得七個人咁簡單,每逢大時大節就會覺得它的多用途特別有用途。 MPV之王 Alphard及雙生兄弟 Vellfire全新 2012年款式經已到港,代理更於數星期前舉行發佈會宣佈首次引入 Hybrid版,不過其實有不少水貨同步到港,好似賣 Alphard賣到開晒巷的富利堡就搶先引入了水貨版 Vellfire 3.5Z。 3.5Z車款屬日本版的頂級版本,原裝已配備 Sport包圍,包括車側裙邊及頭尾擾流,加上比起上一代多了 20mm的長度,令 4,885× 1,840× 1,900mm的龐大車身更富動感之餘,亦更有王驅出巡的霸氣。正因尺碼於 MPV界是數一數二的級別,第一大用途當然是載貨,只要靠箭嘴指示對好後排座椅正確位置,一拉椅底手掣,便可將後排座椅靠牆完全摺起,騰出大量尾箱儲物空間,即使過節時點掃貨都可輕鬆放得落,就連搬運小家具亦問題不大。 儲物空間大 放大圖片 ■先對好箭嘴,一拉手掣便可摺合及升起座椅,下一代若可改用電動會更貼靚太心意。 放大圖片 ■摺起後座所帶來的空間,怎掃貨都毋須擔心。 放大圖片 ■電尾門是方便購物的另一最佳配備。
明星保母車之選 至於第二大用途,當然是為全車乘客帶來終極寬落的車廂空間,內櫳高度達 1,400mm、闊度達 1,585mm,成功吸引不少富豪及明星作為中港車及保母車之選。另一吸引之處,豪華配備所帶來的乘坐享受亦應記一功,全新 Vellfire 3.5Z繼續有數之不盡的豪裝,最新一代更加入有淨化及補濕功能的 Nanoe納米離子空氣清新機,女士們聽到, Shopping心情都變得開朗啲。這部水貨版 Vellfire跟行貨的另一分別,就是中排獨立座椅所選配的是頂級電動 Ottoman椅套裝,跟電動小腿墊及環抱式頭枕,可以豪住嘆住 Shopping,戰鬥幾多小時都無有怕。性能方面,新款沿用 3.5公升 V6引擎及 6前速自動波箱,雖然馬力不變,對於一眾靚太而言亦可能分別不大,但為新款加入 Eco慳油模式,平均油耗只需 9.5km/L,慳回來的油錢補貼她們血拼似乎更加實際。 放大圖片 ■為車廂帶來劇院效果的天花暗燈。 放大圖片 ■豪華桃木內櫳其實可以有更大突破。
放大圖片 ■雙間式設計尾燈外觀比 Alphard更有型格。 放大圖片 ■車頭最明顯的改動就是霧燈改以圓形設計。
血拼後墊腳嘆 放大圖片 ■水貨版配備頂級 Ottoman電動椅,乘坐感既豪又嘆。 放大圖片 ■腳墊要從前座手動拉下。
豐田 Vellfire 3.5Z規格: 放大圖片
引擎: 3,456cc V6馬力: 280PS/6,200rpm扭力: 344Nm/4,700rpm傳動: 6前速自動波連+/-售價:$669,000起查詢: 2877 6700(富利堡) |
辦年貨 特集 之 遊花圃:桃花 四十瓣超班 創新大波菊大過面 Posted: 12 Jan 2012 09:52 AM PST 辦年貨特集之遊花圃:桃花四十瓣超班 創新大波菊大過面 辦年貨買年花過年,可有興趣買創新的大波菊?花球大過面非常 Cutie。貴就一定好?非也,學「財利農場」馮老闆話齋:「擺年花最緊要順眼,花的形態自然優美,看得舒服,來年就安心順境。」不懂選擇桃花?花農醒你貼士,一,花蕾要夠密夠多;二,花蕊挺身者為佳;三,花瓣越多,代表越好養份,桃花越健康。記者:張旻昊攝影:劉永發Model: Sin@Sparkle Management
「財利農場」馮老闆經營花場超過四十年,種桃花經驗老到,場內幾棵高大威猛的桃花非常矚目,原來已經栽種了好幾年,「桃花要種得好,不是一朝一夕的事,一定要悉心打理,我身旁這棵桃花已經有六年樹齡,很費心機。我不怕桃花被客人買走,最怕被颱風吹走,心血付諸流水。每逢打風季節,我都會用鐵通固定樹身,也堅持不用化學除草劑,只用人手除草,成本無疑高了,但這才不會對桃花造成任何傷害。」全場年花年桔全是自家栽種,絕非大陸貨,質素有保證。雖然天文台誤報今個冬天特別寒冷,但在馮老闆眼中,今年桃花質素仍屬中上,「不少年桔年花已經被訂購,銷情暢旺,始終一年一次農曆新年,人人都捨得花錢。」時間許可,當然是直接到農場買年花好,若始終喜歡熱鬧行花市,就要謹記老闆的選擇年花貼士,有他教路,包無衰。 放大圖片 ■馮老闆身旁的桃花有六年樹齡。 放大圖片 ■行農場,呼吸一下新鮮空氣,身心舒暢。
四季桔,中盆$480 放大圖片
外形:枝葉要分佈平均。果實:多而飽滿,表皮有光澤,葉綠油潤。 五彩芍藥,大盆$280-$350 放大圖片
外形:枝葉不能疏疏落落。花:最先開的叫主花,主花越大朵,越鮮艷越靚。 沙柑,大盆$3,000-$4,000 放大圖片
外形:樹身高大有生氣,枝葉分佈平均。果實:越大越飽滿越好。 牡丹芍藥,中盆$200起 放大圖片
外形:屬芍藥花一種,矮身形態較優美。花葉:花蕾要密,葉要青綠完整有明顯鋸齒。 黃心紅菊$180-$350 放大圖片
外形:枝幹要直,葉不能下垂,望落有生氣。花:花蕾越密密麻麻越好,花朵顏色要鮮艷。 桃花,價錢面議 放大圖片
外形:講求「生相」,即形態自然,不是高就好,枝幹要分佈平均,別邊大邊細一岩一巉。花蕾:夠密夠多,一串串佈滿枝椏。花:呈紅色,花蕊挺身,花瓣越多存放時間越久,養份越充足,枝幹有光澤,馮老闆:「我見過有朵桃花,數到四十多塊花瓣。」 (元朗八鄉上村錦上路黎屋村口 456E號/2488 2485) 有機種植凍傷即剪 放大圖片 赤丹紅茶花$800 「福記花園」位於西貢大涌口,售賣年花種類多款式夠特別,識花之人可到此慢慢選購,不想人逼逼行花市,可考慮入西貢行個大運。老闆娘馬小姐:「我們的花用有機種植法栽種,有時小朋友貪玩,隨手摘個桔放入口,都不怕中毒。」她熱愛園藝,閒時有熟客經過,她也樂於教授種花心得:「這幾天時冷時熱,年花會凍傷變黃變黑,出現這情況就要把它剪掉,等待其他花蕾繼續開花。 放大圖片
外形:屬茶花一種,到四月依然花開朵朵,一幹多枝外形佳。花:花瓣要開得盡,不能開得閃閃縮縮,越大朵越靚。葉:青綠,但不能太肥厚,否則會搶掉花朵養份。枝幹:夠粗夠茁壯為之健康。 千里香茶花,大盆$1,600 放大圖片
外形:有淡淡香味,枝葉密荗為佳。花:應呈嫩粉紅色,有黃邊代表凍傷。花蕾:若變成啡色,代表很大機會已經壞死,開花不成。 金邊瑞香$110 放大圖片
外形:花香較濃,枝葉密荗得來又沒有亂七八糟的感覺為佳。花葉:花蕾要密要大,葉要明顯見到金邊。 (西貢大涌口路 DD217, Lot904地段/6128 2800) 搞鬼年花好意頭 「佳記花園」主打創新年花,太子爺李先生為人健談,累積到不少熟客:「父親主要打理深圳自設的花場,培植特色花卉年桔,不少款式更是坊間少見。我就負責本港的銷售,只做零售,為客人保持新鮮感。」燒味有雙拼,想不到年桔都有雙拼,這盆由柑桔與硃砂桔組成的年桔,有個名堂叫金沙桔,創意爆燈,我 Like。 放大圖片
放大圖片 ■李先生的佳記花園,由年花年桔到香草番茄都有。
放大圖片 ■特意用一盆一支的方法栽種,比 Sin的臉還大。 放大圖片 金沙桔$450■柑桔與硃砂桔鴛鴦兩溝,形態自然順眼,果實飽滿大顆。
放大圖片 五代同堂$120■果實飽滿有光澤,特意用樹頭造型的花盆栽種。 放大圖片 荷包花$40■寓意荷包滿滿,花朵鮮艷飽滿就最好意頭。
(西貢大涌口路 DD217, Lot907地段/2792 7440) 花墟直擊落雨無影響 蘭花是受歡迎年花之一,不少花墟的店舖都有出售,「一號園藝」老闆娘 Connie:「連日落的毛毛雨對花的質素沒太大影響,放心。」為突圍而出,她特地請專人設計一系列蘭花盆景,利用不同品種的蘭花與新年裝飾物作配搭,打破沉悶,增添生氣。 放大圖片 ■(右一)老闆娘 Connie 放大圖片 ■步步高陞,由三層顏色不同的蘭花組成,鮮艷奪目高貴之選,$3,680。
(旺角太子道西 152號花墟一號地舖 E/2381 1733) 年花漲價兩成 放大圖片 ■田櫻蘭花,台灣種的蘭花品質較好,$148。 「怡家花店」負責人梁小姐:「由於人民幣上升,國內對年花需求大增,今年來貨價上漲兩成多。」 (旺角花園街 227號地下/2381 3445) 人均消費幾百一千 「鵬園花園園藝公司」老闆娘曾太:「客人普遍都會花幾百一千買年花,始終新年講意頭,就算年花漲價,也無損他們的購買慾。」 放大圖片 ■迎春花,意頭之選,$12。 放大圖片 ■好彩球,即紅菜頭,$25。
(旺角太子道西 206-208號地下/2381 3202) 年花種過年 潮流興環保,年花放幾日就丟掉好浪費!以茶花為例,打理有方來年開花一樣燦爛。 第一式:半遮蔭 太陽不是曬得多就好,茶花不能直接暴曬,宜放半遮陰地方。 第二式:落肥催花 放大圖片
平日照常淋水,當花期將至,下天然肥料花生麩(磅半$20)催谷,有機又有營養,花蕾自然又大又密。 第三式:煙骨殺蟲 放大圖片
每隔兩個月灑一次煙骨水。乾煙骨(每斤$10)先浸水一日一夜,煙骨水直接灑在花葉,剩下的渣灑入泥土,毛毛蟲自然會遠離盆栽。 街坊買乜花? 放大圖片 鄭先生:「買蘭花及金銀柳,花了三百多元。」 放大圖片 黃小姐:「早買了桃花,今早來花墟買銀柳。」
放大圖片 黃先生(左一):「愛與一家大細選購年花,買了年桔、大波菊,大約花了一千元。」 放大圖片 袁小姐:「剛剛買了好幾款年花,不覺得花價貴了。」
放大圖片 陳太:「蘭花年年都會買,今年約花了七百元。」 放大圖片 何小姐(左):「主要買蘭花過年,預算會花一千元。」
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Posted: 12 Jan 2012 09:49 AM PST 辦年貨特集之抓銀篇:寧夏紅瓜叠水 最強攢盒 我們常說的「全盒」,正寫其實為「攢盒」!「攢」有拼湊、聚合之意,讀音為「全」,故此才被後世簡化為「全盒」。攢盒中常見的小吃,都有其寓意,像瓜子寓意「抓銀」;笑口棗寓意「笑口常開」及糖蓮子有「年生貴子」之意等。所以攢盒當然不止吃這麼簡單,還寄語了自己對親友的祝福、過一個意頭十足的新年,所以又怎能夠馬虎了事?記者:陳劭敏攝影:蔡家輝全盒提供:一田百貨( 2694 1111)
攢盒的第一主角,相信非瓜子莫屬,但市面上的瓜子種類何其多,又如何從中選到靚瓜子?以前不懂選的,蘭州紅瓜子一名就是信心保證,但由於連續過度種植的問題,該區土地已開始不夠肥沃,並漸漸被出名水份多的寧夏紅瓜子所取締。所以與其執意產地,還是眼見為實更穩妥!陸金記瓜子大王的老闆陸先生,便與我們分享了選瓜子的三大要訣:(一)外形:瓜子表面不能選太「令身」,許多商人為了防潮,都會在瓜子表面「打蠟」;形狀方面就要選平身的瓜子,因為彎曲的瓜子難於剝殼。(二)易剝度:殼身太硬難咬,太薄易咬碎,最理想就是一咬即可將殼兩邊分開。(三)瓜仁:最靚瓜仁該呈奶白色,若瓜仁太黃或黑色即表示不新鮮,肉厚鬆脆而香氣四溢視為最佳。陸金記便提供八種上佳瓜子選擇,其中瓜子王瓜仁極有水份,肉質厚,口感還十分煙韌,推介!另一不可或缺的,就是光聽名字也讓人高興的開心果!大家選購時切忌選擇過白的開心果,果殼呈青黃或淡啡色的才屬正常,否則可能是曾被不法商人漂白!而其中近年大熱的,必屬伊朗開心果,其產量不多,兼且特別鬆化香口,難怪成為搶手貨! 放大圖片 ■新年流流,齊齊剝瓜子就最開心! 放大圖片 ■伊朗開心果$80/磅( b)
放大圖片 a. 香瓜子$32/磅 放大圖片 b. 白瓜子$60/斤 放大圖片 c. 黑瓜子$56/斤 放大圖片 d. 紅瓜子王$108/斤( a)
啖啖脆卜卜 話雖煎炸食物熱氣,但新年流流就是要放縱一下自己!以芋頭絲炸脆,再堆成球狀的芋蝦便夠晒脆卜卜兼香口!要吃角仔就務必一嚐八珍的脆角及酥角,前者以糯米皮製成,脆口!後者的粘米皮則帶來鬆化口感。要有嚼勁的則可選擇豆沙角,煙韌的糯米皮包裹着香濃的豆沙餡,熱騰騰吃便最滋味!口感特別的還有脆麻花,內裏空心但口感煙韌,並有濃濃芝麻香!壓軸出場的是有光蘇餅大小的九江煎堆!它與一般煎堆大有不同,特點是色澤金黃、不含油份、入口甘香酥化,唐朝時期已被列作宮廷食品,連皇帝都愛吃! 放大圖片 ■攢盒有着替你招呼親朋一整天的重任,絕不能馬虎了事! 放大圖片 ■豆沙角$70/斤( f)脆角(深色)鬆角(淺色)$92/斤( d)笑口棗$56/斤( d)
放大圖片 ■粗芋蝦、幼芋蝦$275/斤( d)芋片$70/包( c) 放大圖片 ■脆麻花$28/包( c)
放大圖片 ■鹹蛋散、甜蛋散$35/包( d) 放大圖片 ■紹香園合桃果子專門店提供多種果子小吃,極香口的合桃更是該店的鎮店食品!(左)椒鹽合桃 $70/半磅(中)蜜味合桃 $70/半磅(右)手摘合桃 $100/半磅( e)
過年甜蜜蜜 新的一年除了要開開心心,還要甜甜蜜蜜!糖蓮藕、糖蓮子、糖馬蹄又怎少得了?上海么鳳的賀年小食以優質見稱,糖蓮子隨處可見,但追求質素的便要一試么鳳的頂級湘蓮!說到甜字當然還有小朋友最愛的糖果,華記永生號的黑糖棒棒糖外表可愛,以黑糖包裹甜菊梅,香甜不黏牙,大人小朋友都會愛吃!而過往新年必備的大白兔牛奶糖,自從被驗出含三聚氰胺後,早已不在考慮之列,但其實牛奶糖的選擇還有很多!像日本森永便已有齊燕麥豆奶、英式紅茶還有紅豆牛奶口味!嚐甜又愛健康的,亦有各式有機糖果選擇。要打造一個傳統、新潮還是健康的攢盒,由你決定! 放大圖片 ■糖蓮藕$48/磅湘蓮$88/磅糖馬蹄$48/磅( c) 放大圖片 ■左一:森永燕麥豆奶糖$14.5/包( g)左二: smith牛奶糖$40/磅( c)右二:森永英式紅茶牛奶糖$10.9/包( g)右一:森永紅豆牛奶糖$10.9/包( g)
放大圖片 ■黑糖棒棒糖、麥芽糖$18/包( i) 放大圖片 ■上: Fifty 50無糖奶油糖果$27/包左下: Golighty有機天然糖薑味$31/包右下: Golighty有機天然糖蜜糖檸檬味$31/包( h)
查詢 a.陸金記瓜子大王 ( 2730 4988)佐敦庇利金街 51號地下b.裕生海味 ( 2559 1097)西營盤威利麻街 6號威華商業大廈 1-3號地舖c.上海么鳳 ( 2504 2328)銅鑼灣波斯富街 92號d.八珍 ( 2394 8777)旺角花園街 136A號e.紹香園 ( 2772 1690)旺角亞皆老街 8號朗豪坊地庫 2層 37號舖f.東方小祇園 ( 2575 2542)灣仔灣仔道 111號g. 759阿信屋 ( 3960 9483) isquare四樓 402號舖h. city'super ( 2506 2888)時代廣場 B1地庫i.華記永昌號 ( 2836 6411)銅鑼灣駱克道 460號地下 辦年貨特集之綠賀禮:少肉多菜賀新禧 年年有機 轉眼快要過年,傳統來說都離不開大魚大肉。雖然食得是福,但身為現代人的你我一年到晚都已經相當有福氣,反而清清爽爽地過年,可能更符合新世代的生活哲學。例如新年不再老土地帶糖果曲奇去拜年,一籃鮮甜有益的有機菜可能更有驚喜,而且意頭又好,正所謂「有機有機,年年有機」。記者:周伽然攝影:周旭文(部份由受訪者提供) 入鄉隨俗好過年 放大圖片
有機蔬果店 Homegrown Foods老闆 Todd是個老外,來港居住了 8年,他說香港實現了他對亞洲的嚮往,一早已決定不會回到出生地美國去。入鄉隨俗的他對農曆新年也充滿期待,「農曆新年與西方聖誕節和新年一樣都是一個家庭團聚的節日,很熱鬧,很開心。之前我有到女友的家裏去過節,她是原居民,過年時家裏吃盆菜,還有我最喜歡的燒肉和蘿蔔糕!」你不是賣菜的嗎,怎麼說來說去都是肉?「我們可沒叫人全盤吃素!就像西方的大節日一樣,農曆新年當然以肉為主,只是為了健康着想,應該少肉多菜。平常可能一餐的比例是七成肉三成菜,可以掉轉成七成菜三成肉,對我們的消化系統更好,老了就不怕百病纏身!」 Todd說例如蘿蔔糕就是個好選擇,因為當下的蘿蔔合時肥美,又適合賀年,但他也不忘補充說,其實蘿蔔糕裏的臘味才最好味! 放大圖片
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放大圖片 ■買有機菜籃過綠色農曆年,送禮自奉兩相宜。 7-7.5公斤裝,售 638元,可另加有機咖啡和葡萄酒,價錢另議。 放大圖片
有機知多少? 放大圖片 ■有機耕種須要投入很多人力,成本相對也較高。 坦白說,「有機」這個詞語近年好像被說爛了,一般人隱約知道有機與健康掛鈎,但卻不明白為甚麼比一般產品昂貴得多,有奸商更借有機之名謀取暴利,令這個完全正面的詞彙蒙污,反而令人不再去深究甚麼是有機。簡單來說,有機耕種會盡量避免使用化學農藥,例如肥料和殺蟲劑等,不會使用基因改造的種子或含經基因改造的物料,確保食物安全。天然肥料的營養成份比化肥低很多,可能十分一也沒有,即是下一粒化肥可能已經相當於十天的施肥工夫;蟲害就更麻煩,當然不及用殺蟲水把害蟲益蟲統殺那麼乾淨,但可能隔周噴一次藥才能確保環境「乾淨」。試想想一棵要種兩個月才能收成的菜,生長期間要吸收多少由石油提煉的化肥,上面又積了幾多層殺蟲劑?難怪那棵菜徒具菜形,沒有菜味,對健康的幫助也不大了。反過來說,有機耕種所要付出的人力物力大得多,相對自然要更昂貴,但並非借健康之名謀取暴利。 菜有菜味 開口埋口都是肉,看來 Todd本身相當愛吃肉,他剛來香港時就開設了一家以扒類為主打的西餐廳,「開始的幾年,我天天向客人賣肉,自己也吃很多肉,但漸漸開始關注肉類飲食、健康和環境的影響,越看得多就越覺得需要少吃肉,對身體不好之餘,畜牧業也在傷害環境。」試想想畜牧業令多少個森林砍掉變成牧場,還未計牲畜糞便裏的甲烷和一氧化氮等是比二氧化碳厲害得多的溫室氣體。不想北極融化得北極熊要吃幼熊充飢,減少吃肉是其中一個辦法。不過調整自己的飲食習慣是一回事,做生意又是另一回事, Todd要推廣有機蔬菜,就等於要扭轉大部份香港人的生活習慣,教育相當重要,「我們的有機菜相當新鮮,希望盡量做到收割下來的 24小時內送到客人手上,那種鮮甜和天然的味道與街市買到的蔬菜無得比,我敢說那些蔬菜都是無味的!我們舉辦烹飪班,就是想教導人們如何烹調能保留蔬菜的營養價和鮮味。」除了烹飪班,他們也帶學生到農地參觀,讓學生知道農業與自然的關係,學習甚麼是有機耕種,也可以試吃真正新鮮的味道。他自己的餐廳裏也只用親自挑選的有機菜,「我第一次引入有機菜時,早上親自開車到新界買新鮮收割的菜,晚上看見食客吃到那菜時的驚喜表情,我就覺得很有滿足感,菜有菜味其實也不容易!」 Todd滿足地說。教育以外,真正「有機」才是留住客人的要素,「要確保菜的品質和真正採用有機耕種,與農夫建立互信的關係最重要。若果一個農夫迴避眼神接觸,我就一定不會跟他合作,因為他很可能會說謊!我們要挑選真正以有機方法耕種的農田,環境要乾淨,而且他們要容許人客隨時參觀,我們更會隨機抽樣把蔬菜送去化驗,以檢查是否有農藥和重金屬等,幸運的是一直以來也沒有發現過有問題。」 放大圖片 ■部份 Homegrown Foods的供應農夫都有在天星農墟賣菜。 放大圖片 ■參加烹飪班的暫以 OL為主,但也漸漸有男性學員參加。
放大圖片 ■冬天是蘿蔔最肥美的季節,所謂不時不食,所以只有農曆年才有靚蘿蔔糕吃。 放大圖片 ■泥土是污糟?是乾淨?就看人如何看待自然。最好的方法就是以雙手來感受。
放大圖片 ■要推廣有機的生活,最好自小教育,與小朋友多參觀有機耕種農田是一個最直接的方法。 放大圖片
Homegrown Foods 電話: 2671 2771網址:http://homegrownfoods.com.hk
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Posted: 12 Jan 2012 09:46 AM PST 三浸老雞 一焗回春 今日終於有活雞賣,不過聽雞農話,今次重出市場的雞,以超齡雞為主,肉質較韌,要想老雞回春,原來只要將雞放入滾水中,以細火慢煮 10分鐘,再開大火煮至滾起,熄火焗 10分鐘,將雞浸熟後浸冰水,雞肉就會回嫩!記者:陳芷慧攝影:林栢鈞 烹飪導師 Eddie Chiu 放大圖片
擁有超過 20年廚師經驗,曾於利園酒店、九龍香格里拉酒店等任職廚師,精通中西菜式。 老雞宜燜煮 放大圖片
雞隻一般飼養 60-90日便可推出市場,但活雞禁售已過三星期,這批原來的適齡雞已變老雞,骨略硬、肉略韌,不能吃嗎?其實這批年長雞,味較濃且更耐煮,只要以燜煮方式烹調,又或將雞浸熟,老雞也可回春! 妙手浸雞Step 1:反複三浸 均勻受熱 放大圖片
煲滾水,放入雞,讓水份充份注入雞腔,拿起,讓水流出,重複三次,使雞內外受熱平均,就能內外一起熟透! Step 2:滾起浸熟 肉質嫩滑 放大圖片
雞胸向下放入煲,以大火煮 5分鐘後,轉細火煮 10分鐘,冚蓋開大火再煮滾,熄火焗 10分鐘,讓湯汁將雞浸至熟,再浸冰水中。 香辣柚子蜜雞絲凉拌 放大圖片
這個以生果為主的雞絲凉拌,味道特別,鹹香的魚露令柚子蜜味道更突出,勁正! 材料 西梅(切粗絲)/士多啤梨(切絲)各 12粒、青瓜(切絲浸冰水) 80克、雞 1隻浸雞水:八角 2粒、薑片 4片、葱(切段) 2棵、粗鹽/雞粉各少許、水 3公升 醬汁:柚子蜜 8茶匙、暖水 60毫升、青檸汁 20毫升、魚露 6茶匙、指天椒(切碎) 4隻 做法 放大圖片
1.煲中加水,下薑片、葱、粗鹽、八角、雞粉煲滾後,放入雞,拿起,重複此步驟三次。2.將雞放入浸雞水中,開大火煲 5分鐘,轉細火煲 10分鐘,冚蓋再開大火至滾起,熄火,焗 10分鐘,取出浸入冰水中。3.撕去雞皮,依順直紋切成絲,備用。4.柚子蜜加暖水拌勻,下青檸汁、魚露、指天椒拌成醬汁。5.西梅、青瓜、士多啤梨、雞絲拌勻,淋上醬汁,上碟,完成。 放大圖片
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碧綠蠔豉雞鬆 放大圖片
爆過的雞鬆,加上濃香蠔豉,夾着清脆生菜和炸粉絲,每一啖盡是滿足。 材料 蠔豉(切粒) 6隻、雞腿(切粒) 1隻、冬菇(浸軟切件) 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄(切粒) 4粒、粉絲(已炸)半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片冬菇調味料:生粉/油/糖各少許蠔豉調味料:雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片醃料:生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許 做法 1.雞腿粒下醃料拌勻,醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻,以大火蒸 10分鐘至腍身。2.燒熱鑊下油,下雞粒爆香至八成熟,盛起瀝油。3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒,雞粒回鑊,灒紹興酒,下糖、蠔油、生抽,炒至乾身,盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆,完成。 栗子燜雞 放大圖片
栗子燜雞用上雞味濃郁的老雞,炸後再燜腍,皮脆肉嫩! 材料 雞(斬件)半隻、水/雞湯各 100毫升、栗子肉 20粒、薑 10片、蒜茸 1茶匙、冬菇(浸軟切塊) 3朵、生粉水適量、葱段 1棵醃料:生粉/糖/鹽各 1 1/2茶匙、紹興酒少許 調味料:紹興酒 2湯匙、生抽/蠔油/糖/老抽/麻油各 1茶匙 做法 1.雞下醃料,醃 15分鐘。栗子加水,以大火蒸至腍身。2.燒滾油熄火,下雞件拌炸至半熟,盛起。3.熱鑊下油,爆香薑、蒜茸、冬菇,雞件回鑊,下紹興酒、雞湯、栗子煮至滾起,轉細火,下生抽、蠔油、糖、老抽燜 7分鐘,下生粉水至收乾水份,加葱、麻油,放上煲仔,完成。 貼士:燒滾油後熄火才放雞件,以油溫將雞炸至半熟,可保雞肉滑溜。 |
Posted: 12 Jan 2012 09:41 AM PST 關心妍豪掃補品催生龍B 關心妍曾揚言完成紅館騷便和老公出埠度假全力造人,日前她便豪花3萬元狂掃補品,包括男士補品鹿尾羓等貴價藥材,似乎她已上定「彈藥」,務求一擊即中。 關心妍(Jade)下周五(20日)將圓8年紅館夢,舉行《關心妍Jade Sings演唱會2012》,近月作地獄式減肥、堅持每天做8小時運動的她,忙到老公都出言投訴,為氹回老公及證實自己以家庭為重,減到僅得96磅的她趁錄影電視節目前1小時,在3位唱片公司的同事陪同下,急急腳往銅鑼灣的樓上燕窩莊入貨。 自言做師奶是強項的Jade,甫入店即開行「Turbo」推購物車掃貨,見她撇下同事,一個箭步到凍櫃睇「男士恩物」鹿尾羓,雖然一盒要約7,000元,但已躍升為闊太的她毫不肉赤,急急放入車內。鹿尾羓向有壯腰益腎功效,坊間更視為生育良品,不一會她又睇有滋陰補血功效的婦女良藥阿膠,似乎恨做阿媽的Jade,實行雙管齊下,夫婦同時進補,為生B做足準備。 埋單3萬面不改容 不消半小時,貨品已堆滿一車,埋單逾3萬元,雖然兩大袋補品「重甸甸」,但Jade堅持自攜離開,絕無「唱片公司一姐」的架子。本以為Jade會趕開工,但她反而步行到對面的超市買生果及鮮花,最後她到景福珠寶買金飾,先研究約80萬元的龍形金飾擺設,再要求店員給她試戴約2吋闊的足金手鈪。Jade看見店內有BB金鈪時即雀躍地拿上手把玩,隨即扑錘碌卡買下一對,難道她希望生對龍鳳胎? 昨日記者致電Jade問是否買補品催生B?她說:「都講過我想生BB,但呢啲冇得強求,睇吓上帝會唔會畀我,順其自然啦!」問到家庭、事業兩兼顧是否很辛苦?她表示不苦,覺得做人老婆便要負上持家的責任。 音樂組 闊太Jade試戴金手鈪時盡顯貴氣。
細心挑選藥材的關心妍,對鹿尾羓的成分功效都細看一番。
為生B大出血的關心妍,親自拿兩大袋戰利品離去。
關心妍看BB金鈪時一臉凝重,似乎非常心急做阿媽。 |
Posted: 12 Jan 2012 09:38 AM PST 斥法拉唔尊重諸葛紫岐含淚認小產 Neway大細新抱陳法拉和諸葛紫岐( Marie)一直傳不和,早前 Marie傳小產,法拉代她否認,似令不和升級。 Marie昨日自小產傳聞後首次亮相,更出席求子主題活動,她當場兩度激動落淚,對於法拉笑住代她否認小產, Marie說:「我哋全部都笑唔出!」
諸葛紫岐盛傳上月外遊時小產,她昨日終在將軍澳商場亮相,和大住肚的陳自瑤出席以求子為主題的活動,認真傷感。諸葛穿上貼身裙及 4吋船踭鞋,左手無名指戴有代表已婚的戒指,雙手戴上多串佛珠,甫到場已眼紅紅,全程強顏歡笑。 放大圖片 陳法拉日前代諸葛紫岐否認小產傳聞,諸葛紫岐昨日斥這些事不能拿來講笑。資料圖片 放大圖片 諸葛紫岐表示獲男友薛嘉麟及其家人支持,希望走出小產陰霾。資料圖片 「全部笑唔出」 放大圖片 在以求子為題的活動中,準媽媽陳自瑤(中)宣佈陀女,在旁的諸葛紫岐(右)則心不在焉。 活動上,準媽媽陳自瑤開心說證實陀女, Marie則一面聽一面忍淚,最終忍不住轉身拭淚,之後陳自瑤輕拍 Marie手臂安慰。Marie事後接受訪問,記者向她求證小產傳聞,她即淚如泉湧,並氣若游絲說:「其實唔開心嘅嘢,唔想再講。」再追問傳聞真偽時, Marie輕聲說:「係真。」她謂完成手頭上的工作會放假,調理身體。傳聞 Marie懷胎一個多月,問她 BB到底多大,她哽咽指不想再講,只望勇敢面對。同門妯娌陳法拉早前曾笑着代 Marie否認小產,對此 Marie說:「唔想評論其他人嘅行為,我覺得有啲嘢唔係攞嚟講笑,我哋全部人都笑唔出。」問 Marie會否自覺疏忽而影響胎兒?她說:「調理番身子,再努力。」她謂醫生叮囑她多休息,不要情緒激動。至於活動以求子為題, Marie謂前日才得知,話口未完,又轉身喊,停了十秒才繼續受訪。 傳法拉 08秘婚 Marie早排被發現在內地有 6個身份證及 10個不同名字流傳,她說已交由律師處理,不擔心被不法份子利用,又指自己不清楚事件。昨日又有傳法拉在 08年已秘密和 Neway大少薛世恒結婚,更收了豪宅作聘禮,對此 Marie憎表示:「我唔想再講關於佢嘅嘢。」之後 Marie就火速離開。採訪:林嘉慈攝影:陳慧安 諸葛喊唔停口認小產 名模諸葛紫岐(Marie)早前盛傳有孕,但在美國旅遊期間不幸小產,其未來妯娌陳法拉日前在公開活動上未待Marie回應,已率先代對方發言否認。但身為當事人的Marie昨日出席求子活動時卻親認小產,更數度傷心落淚,對於法拉的言行,她以「有啲嘢唔可以攞嚟講笑」來表達不滿有人亂噏! 諸葛紫岐由盛傳有孕到傳出小產,相當跌宕。昨日Marie與陳自瑤出席以求子為主題的活動《賀歲遊龍慶生展》,Marie穿四吋船踭鞋現身,雙手戴滿佛珠手鏈,左手無名指戴着戒指。未知是否觸景傷情,Marie出場時已神色哀傷,全程強顏歡笑,當她在台上接受大會訪問時,突然淚灑人前,並轉身抹眼淚。其後接受記者訪問前,亦與助手入廁所拭淚。 問到為何如此傷感?Marie只是點頭,伴隨眼淚不斷湧出,再問小產是否屬實時?她直認不諱:「係真!不過唔開心嘅事唔想再講。(唔休息一下﹖)會減少工作,做埋之前接落嘅工作就會放假,調理身體。」當問到懷孕多久,Marie語帶哽咽地表示過去的事不想再提:「呢幾日都收到好多好關心我嘅朋友嘅祝福,好多謝佢哋,希望自己勇敢面對。」 求子觸及痛處 至於為何早前陳法拉指她「冇事發生」?Marie初時以「唔想再評論其他人嘅行為」作回應,但隨即激動地說:「有啲嘢唔可以攞嚟講笑,我哋全部人都笑唔出。」說罷再度落淚,問到未來奶奶有否安慰她,她只點頭回應。對於是否自己疏忽,未待胎兒穩定便搭飛機出埠,她未有正面回答:「會調理好身子再努力過!(醫生有乜建議畀你﹖)叫我休息多啲,情緒唔好咁激動。(婚禮會唔會如期?)都會繼續。」而提到昨日活動以求子為主題,她稱工作在之前接下,前晚才得悉大會主題,說完又再轉身飲泣。 另外,有傳Marie擁有很多身份證及名字,她稱已交律師處理,不回應失實報道。至於有傳法拉08年已秘密結婚﹖她即面帶厭惡神色地說﹕「我唔想再講佢嘅嘢!」而法拉至截稿前一直未有回覆。 名人組 Marie出席求子活動時心情悲痛,強顏歡笑。
陳法拉早前代Marie否認小產,被對方指摘「攞嚟講笑」 。(資料圖片)
Marie(左)上台前披上外套保暖,避免着涼。
台上失控
紙巾抹淚
掩面痛哭
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Posted: 12 Jan 2012 09:35 AM PST 謝安琪掟300萬贖身 明日紅館開騷的謝安琪,跟所屬環球唱片的關係愈鬧愈僵,據知其經理人夏森美準備掟300萬元向環球買斷餘下的三年合約,隨時執包袱蟬過別枝! 自經理人夏森美與環球高級副總裁黃劍濤(Duncan)交惡後,謝安琪(Kay)在環球的日子愈來愈難捱!環球兩年前以500萬元簽下Kay唱片合約五年,一直是公司的賺錢機器,可惜夏森美為了保護她,導致跟傳媒關係惡劣,加上不時就Kay的上榜位置及宣傳等問題產生拗撬,令雙方分歧日增! 去年,環球轉而投放極大資源簽下吳雨霏,有感Kay的「環球一姐」地位逐步受威脅,當時有人向環球高層施壓!另又有傳版稅問題時公司讓她現身亞視而得罪無綫,至今仍影響曝光率,令雙方關係急轉直下!Duncan曾言明若關係進一步惡化,不排除與大老闆洽談Kay的前途問題。 如今與環球交惡,Kay為了事業能更上一層樓,據知她即使近日忙於紅館個唱,但同時亦密謀在演唱會前夕向唱片公司提出解約方案!她打算以餘下三年合約的300萬元價錢,向環球買斷合約「贖身」,待個唱完畢後便會坐低傾妥解決方案。據悉,Neway與星煥等多家唱片公司最近對Kay虎視眈眈,有意把她收歸旗下。 承認多人斟 記者昨日就此致電夏森美求證,提到用300萬元買斷合約一事,他承認與環球關係確實出現問題:「係!同環球喺合約問題上有分歧,依家雙方處理緊,其他嘢真係唔方便講,完騷後會再處理,會同環球好好咁傾,如果真係解決唔到,唔排除考慮下一步點做!」提到有傳Kay向其他唱片公司叩門,夏森美極力否認:「反而係主動同我接觸搵Kay,真係好多謝對佢嘅重視,但佢依家同環球仲有約,尊重合約精神!」環球方面直至截稿前仍未有回覆。 第一手消息請下載on.cc東方互動iPhone / iPad / Android Apps 專案組 謝安琪向環球提出以三百萬元贖回合約,雙方仍洽談中。
謝安琪與經理人夏森美(左)及黃劍濤曾合作無間。
謝安琪是其中一個出席亞視節目的四大歌手,有傳遭無綫封殺,慘成炮灰。
環球改捧吳雨霏(左)做「一姐」,令謝安琪萌生離巢念頭。 律師指算盤未必響 謝安琪去意已決,律師梁永鏗指歌手要提前跟唱片公司解除合約,不能單靠按合約剩餘年份的比例作賠償來解決:「要視乎合約內容,例如可能要個歌手喺簽約期間履行十項嘢,但佢想解約前只履行到兩項,咁個歌手就算係毀約,公司可以追番全數!同埋可能公司開頭投資咗好多錢,例如形象打造,預咗之後先賺到,咁個歌手提早解約就對公司好不利。」他表示公司可從民事訴訟追討毀約損失,而歌手所簽的是服務合約,跟普通僱員合約不同。 反轉豬肚法庭見 不少藝人因合約問題與經理人鬧翻,部分更要對簿公堂,不歡而散。 傅穎 歌手傅穎於09年因不滿被金牌大風冷待而提出解約,其後極速簽約星皓,但被金牌及前經理人公司Talent Bang指嚴重違約,更聯合入稟控告她違約,至今未平息。 馬浚偉 無綫小生馬浚偉去年有傳不滿被公司冷待而萌生去意,近日更要求提早解約,其後雙方就事件展開傾談,至今仍未有進展,只表示會就解約一事繼續傾談。 Soler 組合Soler於07年被前經理人公司「蜂鳥音樂」入稟控告違約,追討2,400萬元,其後兩子敗訴須賠償500萬元給蜂鳥音樂,去年初曾上訴但仍判敗訴。 黃聖依 內地演員黃聖依04年被周星馳睇中簽約成旗下藝人,並參演電影《功夫》,但她翌年被指私下接工作,單方面違約!星爺其後在港提出訴訟,於07年和解。 傅穎
馬浚偉
Soler
黃聖依 未婚有喜照捧慘成炮灰失寵 06年簽約新藝寶的謝安琪(Kay),當時獲唱片公司力捧,但同年被本報披露未婚懷孕而哄動樂壇,在唱片公司高層黃劍濤陪同下召開記者會證喜訊。雖然如此,但Kay仍獲公司力撐,為她推出專輯及舉行音樂會後才暫別樂壇半年養胎。07年中誕下兒子張瞻後,她於同年底復出,繼續獲公司力谷及助她橫掃樂壇頒獎禮多個獎項。 人氣急升後的Kay隨即是非連連,包括爆出與陳奕迅的緋聞,又傳與其他女歌手爭獎,加上經理人夏森美與傳媒關係鬧僵。有傳黃劍濤亦曾表示與夏森美因雙方意見分歧,雙方難以溝通。 09年底,四大與無綫因版稅問題鬧翻,Kay因「聽話」高調亮相亞視及有線等宣傳平台而被傳觸怒無綫,慘成炮灰至今仍未能現身無綫,繼而影響人氣,加上環球簽下吳雨霏,Kay因而失寵,令雙方關係雪上加霜。 謝安琪與環球合作多年,但最後仍不歡而散。
謝安琪當年未婚產子,但仍獲公司力捧。
謝安琪曾與陳奕迅傳緋聞,是非多多。 Kay狂操叫壽星老公食齋 謝安琪(Kay)將於明日舉行紅館演唱會,早前曾傳出門票滯銷,現時又要為與環球的合約而煩惱,幸好主辦單位負責人丘亞葵昨日傳來喜訊,為「頭都大埋」的Kay打打氣,他說:「自去年12月底起,歌迷反應熱烈,現已有九成入座率,叫Kay唔使擔心!票房已達標,封咗蝕本門。」他透露個唱雖沒錢賺,但他覺得做出超水準比賺錢更重要。 另外,昨日是Kay老公張繼聰生日,壽星仔上載素食生日蛋糕,並感謝家人為他準備全素派對。他還透露已收到大家的祝福,生日願望是「給你身邊的人一個擁抱,當然一個吻更好」不過,Kay轉發老公的博文並道歉說:「對不起,我因為忙着演唱會而錯過了這個B boy聚會,真真傷心傷心。」 謝安琪近日專心為個唱準備,加強操練望做到最好。
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Posted: 12 Jan 2012 09:33 AM PST 洛城拍鹹片 AV男要戴套 美國加州洛杉磯,除了荷李活電影,還盛產色情電影, AV男女星每每打真軍演出。但近年多名 AV男星先後被驗出感染愛滋病,為安全起見,洛杉磯市議會原則上通過草案,規定 AV男星拍攝時戴安全套。草案一俟下周表決通過,將正式生效。據美國傳媒報道,為能逼真演繹魚水之歡,很多 AV男星都打真軍演出,欠安全措施。據加州色情電影行規, AV男女星每 30天接受一次愛滋病測試,呈陰性反應才准演出,但近年多人測試呈陽性反應,去年一名 AV男星初驗中招後,格杉磯叫停色情電影拍攝,開始檢討防護措施。市議會終於前天以 11比 1投票通過草案,要求 AV男星拍片時戴安全套,片商也必須提供安全套才取得拍攝證。業內有人大力反對,但料市議會下周將通過草案。美國《每日新聞報》 |
Posted: 12 Jan 2012 09:31 AM PST 末日鐘 只剩 5分鐘 依照古瑪雅曆法,今年 12月 21日世界末日,這信不信由你,但科學家前天(周二)將代表核戰爆發的「末日鐘」( Doomsday Clock)撥快 1分鐘,距離象徵末日的午夜只差 5分鐘。近在末日,只因科學家認為伊朗北韓發展核武、全球未能遏止氣候變暖、日本核災,都令世界更不安。
創製末日鐘的《原子科學家公報》主席克勞斯說,他們跟專家和 18位諾貝爾獎得主磋商一年,因應國際大事,決定將末日鐘校快 1分鐘。 金正恩接班增核災危機 令科學家決定校快末日鐘的原因包括:伊朗開始提煉濃縮鈾;北韓走近研發核彈一步,新領袖金正恩能否控制軍方,或是否會以核試勒索西方成疑;恐怖分子致力攫取核武,都令爆發核災難機會大增。日本 311大地震引爆的福島核災,也凸顯在地震帶建核電廠和過份倚賴核能發電的危險。世界各國迄今未達成遏止氣候變暖協議,都令全球處於不安。但令科學家振奮的,是示威浪潮起伏,包括阿拉伯之春、佔領華爾街、俄羅斯反政府示威等,都反映人們要對未來有更大話事權。末日鐘於 1947年設立以來,最接近午夜是 1953年,只差兩分鐘,原因是美國和蘇聯測試氫彈。最遠是 1991年,差 17分鐘,當年美蘇締結《裁減戰略武器條約》,減低核戰風險。法新社/英國《泰晤士報》 |
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