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| Posted: 25 Jan 2013 10:39 PM PST 0 舌尖上的浪費 : 「舌尖上的浪費」怵目驚心 大陸民眾籲「反剩宴」
舌尖上的浪費 每年浪費2億人1年份口糧 官媒新華網23日報導，統計數據顯示，中國每年浪費食物總量折合糧食約500億公斤，接近全國糧食總產量的十分之一。即使按保守推算，中國每年最少倒掉約2億人一年的食物或口糧。 另據央視報導，光是一些酒店或家庭的浪費，造成5%到10%的糧食流失。一位廣西大學農學院教授李容柏調查，每家或每間飯館，約10%左右的糧食浪費，從國家層面放大，10%就等於10個省中浪費了一個省的糧食，程度相當嚴重。 據中國農業大學調查，選取大、中、小三類城市2,700張餐桌進行測算，1年中自餐飲浪費的蛋白質和脂肪就高達800萬噸和300萬噸，相當於倒掉2億人1個年份的口糧。 據報導，餐桌上的浪費又以公款吃喝的浪費程度最驚人，有的公務接待宴會菜吃一半倒一半；許多酒樓每桌飯菜一般都會剩下10%，甚至更多。 高檔白酒、魚翅、鮑魚、香煙，都成了餐桌消費的「寵兒」，酒宴上觥籌交錯，白酒、紅酒、黃酒、啤酒，推杯換盞，輪番轟炸，不醉不甘休。酒過三巡，不少菜幾乎原封不動，也沒人肯打包，儘管不乏高檔食材，但筵席散去後都得整盤倒掉。 大陸各處飯店餐館每天產生的成千上萬桶餐廚垃圾裡，相當一部份是這些好端端的食物。日前，一位酒店服務員被問到這些菜怎麼處理？對方答：「倒掉唄！」問他不心疼嗎，他說：「怎麼能不心疼，這條魚幾乎頂我一週工資了。」 中國人民大學社會學系教授周孝正認為：「剩宴」的問題主要還是在於公款吃喝風行，「反正接待不是自己買單，當然上最好的飯菜」，導致公款吃喝浪費難以遏止。 公款吃喝悄轉低調奢華 在中央出臺了所謂的「八規」「六禁」等嚴打公款吃喝的相關法規後，一些奢華酒店上座率下滑，但大陸媒體調查發現，吃喝浪費風氣仍盛，只是悄悄地從外部鋪張轉往「低調奢華」，不少單位內部的餐廳裝修之奢華、標準之高堪比五星級飯店，還有一些公務宴請化整為零、「隱身埋名」，宴請單位成了一些酒樓最大的機密。但是無論哪種形式，鋪張浪費可是一點都沒變。 據中國廣播網報導，北京一家人均消費最低2,000元的高檔餐廳，接待公務宴請較多，最近也是迎來送往，客流不減。營業部李小姐說，禁令影響不大，年底公務宴請多，預訂至少提前5天。同時她還強調，除了環境好、菜好、保密性也很好。 1月20日，有陸媒記者在山東青島海景花園大酒店採訪時，一位不願透露姓名的服務員表示，今年大廳的預訂感覺比往年要差，但容納兩三桌的小宴會間和包房比以往緊張。 拒絕浪費 民眾籲反剩宴 報導說，在很多地方，「寧『剩』勿『缺』」的請客吃飯觀念依然濃厚，以示闊氣、有錢。也有不少人認為，「打包很不體面」，會讓人覺得很小氣。一家餐館老闆說，10年前來餐館吃飯的顧客如果吃不完，有70%的人會打包「兜著走」；現在吃不完，打包帶回去的人還不到15%。如此的面子文化造成浪費大量食物，觸目驚心。 不止公務宴客場客浪費食物，許多大陸學校食堂浪費的食物也很驚人。據央視報導，許多大陸學校食堂內近半同學，餐盤裡也都習慣剩下食物，從學生起就欠缺不浪費食物的觀念。 對於「舌尖上的浪費」，不少大陸網友發起「反剩宴、光盤（清光餐盤）活動」。 網友說：「有一種節約叫光盤，有一種公益叫光盤！所謂光盤，就是吃光你盤子中的食物。拒絕浪費，珍惜糧食！從我做起，從今天開始，你，願意嗎？」 不少網友大力支持，並在微博上秀出自己吃乾淨的餐具和打包帶走的剩菜、剩飯。 ------------------------------------------------------------------------- 如下是連結網頁: ·陈伟andy工作相集香港 |
