yang yongliang 的平面设计 |
- yang yongliang 的平面设计
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| Posted: 19 Oct 2010 06:21 PM PDT |
| Posted: 19 Oct 2010 05:30 PM PDT  下山后，在学校旁的早市吃了早餐。这里出名林明面和山水豆腐。面是一般，而白豆腐倒让我留下了印象，管它山水不山水的。 吃完早餐，回去民宿洗刷一番，继续倒头大睡，反正时间尚早呢。 睡醒了之后，把锁匙留在民宿，打个电话给房东就能走了。这次到林明，不打算到彩虹瀑布了，下一站是关丹附近有名的遮拉丁海滩（Cherating）。 离开林明，再次去到关丹，原本打算找一间聪哥介绍的咖啡店，结果好象找到了却没开，那就只好作罢。其时是周五中午，由于是祈祷日所以交通繁乱，只好在附近找到一家Kemaman茶室吃午餐，没什么特别。寻访食物是我在旅行中可说是最弱的一环，虽然有好些幸运的经验，但更多是寻访不着美食的懊恼。 囫囵吞枣搞定了午餐，继续在炎热的艳阳下上路。前往遮拉丁是走三号公路的。这一条公路沿海从柔佛一直到吉兰丹，跨越数州，是马来半岛东海岸公路旅行的主要道路。而我这次只走其中一段，体会这条路不断延伸的前方。公路两旁，一边是零散的屋子，另一边就是大海了。我在蓝天下驾着车，前往可达的目的地，心情是愉快的。 双仪说她喜欢这样的驾着车在公路上的感觉。我不喜欢驾车，但也喜欢这样的旅行。三号公路的前方，还有很多未知的目的地，我想象有能到达的一天。东海岸对于我来说，还有许多未发掘的惊喜。 
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| Posted: 19 Oct 2010 12:12 PM PDT |
| Posted: 19 Oct 2010 12:09 PM PDT |
| Posted: 19 Oct 2010 12:04 PM PDT |
| Posted: 19 Oct 2010 12:01 PM PDT
美國科學家近日成功研製出一種由DNA分子構成的「奈米蜘蛛」微型機器人，未來有機會能用在醫療事業，幫助人們治療癌症、完成外科手術等等。(圖／擷取自網路)美國哥倫比亞大學科學家近日成功研製出一種由DNA分子構成的「奈米蜘蛛」微型機器人，它們能夠跟隨DNA的運行軌跡自由地行走、 移動、轉向以及停止，未來有機會能用在醫療事業，幫助人們治療癌症、完成外科手術等等。
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| Posted: 19 Oct 2010 11:57 AM PDT
蔡郁潔、蔡郁璇重操舊業，姐姐（右﹚當起主播，現場轉播週年慶實況，而妹妹（左）除了扮記者與蔡郁潔現場連線外，也化身為購物專家。(圖／森森百貨提供) 前主播蔡郁璇離開「補教人生」後，新人生看俏，昨天(18日)代言酒品廣告，進帳上百萬，她敬業地喝酒，喝到話匣子大開，嘲諷陳子璇的魅力不夠，還說要包下高國華和陳子璇的酒錢。
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| Posted: 19 Oct 2010 11:55 AM PDT
性感尤物袁莉半露巨乳，尺度令人咋舌。（圖／博纳）近日，在內地人氣火紅的「收視女王」袁莉，為某品牌拍攝的廣告照片首次曝光，整組照片盡顯傲人身材，迷離恍惚的眼神、充滿誘惑的嫩唇，展現她性感的女人味。而性感尤物袁莉此次挑戰視覺極限，如此大尺度令人咋舌。
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| Ming Xi in Editorial for Vogue China, November 2010 Posted: 19 Oct 2010 11:55 AM PDT      Model: Ming Xi (Ford)Editorial: Green Winter Magazine: Vogue China, November 2010 Photographer: Hans Feurer Stylist: Anne Christensen Makeup: Fredrik Stambro @ L'Atelier NYC Hair: Rita Marmor @ Streeters Source: Scanned by Aja Mok @ tfs 
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| Posted: 19 Oct 2010 11:53 AM PDT
日本女星廣末涼子9日宣布婚訊，對象是日本藝術家「Candle JUNE」。〔圖／合成圖〕日本人氣女星廣末涼子9日宣佈與大她6歲的「Candle JUNE」再婚，但據日本媒體爆料，她疑似已經懷孕，而且於今年的工作結束後，就準備在家安心養胎。而這位全身紋有刺青的丈夫，不像外界看起來是個窮光蛋，則是身價不菲的資產家。
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| Ming Xi in Editorial for (UK) i-D Magazine, Fall 2010 Posted: 19 Oct 2010 11:53 AM PDT  Model: Ming Xi (Ford)Editorial: Stop Smoking Magazine: (UK) i-D Magazine, Fall 2010 Photographers: Danielle & Iango Stylist: Edward Enninful Hair: Luigi Murenu for John Frieda Makeup: Virginia Young @ Streeters Manicure: Jenny Longworth @ CLM Source: Shely @ tfs 
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| Posted: 19 Oct 2010 11:48 AM PDT 吸煙百害而無一利，損害肺部之餘，又會令牙齒變黃，咧嘴而笑卻出現一排煙屎牙，就算美若李嘉欣，也令人倒胃！身旁有朋友，十多年煙齡，要戒真不容易，此刻，倒不如試按列缺穴。列缺穴屬於手太陰肺經的大穴，又是八脈交會穴，通於任脈，故可治療與肺、大腸、任脈有關的病症，常按能對煙癮產生克制作用；除此，還可治療感冒、咳嗽、口眼歪斜、頭痛、手腕無力等症，對遺精、小便難、遺尿等都有顯著效用。每天用大拇指按摩此穴，至感覺痠痛或酥麻為止，每天按 1次，每次 1至 3分鐘即可！記者：陳珮娟 放大圖片
位置：於手腕橫紋上 1.5吋，取穴時可將雙手虎口張開，垂直交叉，將右手握在左腕背部，列缺穴就在食指指尖下主治：頭頸部問題如感冒、三叉神經痛、咳嗽、鼻炎，亦可戒除煙癮
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| Posted: 19 Oct 2010 11:47 AM PDT 踏入秋冬，患上哮喘、鼻敏感亞健康的人等，身體很容易會出毛病。中醫學的三九天天灸療法，就是針對寒冬時人體較虛弱而進行的連串強健治療，而進行療法的日子全年就僅得數天，就是「一九」、「二九」及「三九」那三天。想提升免疫力，就要認住呢三條九了！記者：陳珮娟攝影：譚盈傑Model： Paris@PureModels 【亞健康】（ Subhealth） 放大圖片
是指介乎健康與患病之間的第三種狀態，即身體沒任何疾病，但疲勞多、生命力下降、適應力和反應力減退，臨床特徵為失眠、健忘、食慾不振、性慾低、煩躁、頭暈、心悸、免疫力下降等。 三九即邊日？ 「三九天」處於冬季，三天分別為「一九」、「二九」和「三九」的第一天，計算方法以「九」為單位，由冬至開始計算第一天至第九天為「一九/初九」；第十至第十八天為「二九/中九」；第十九至第二十七天為「三九/末九」。2010-2011年三九天天灸療法日期為：初九/一九天： 2010年 12月 22日中九/二九天： 2010年 12月 31日末九/三九天： 2011年 1月 9日 以貼藥治病 猶記得數個月前天氣最熱的那幾天，身邊不少朋友都說去做天灸，說甚麼冬病夏治，其實何謂天灸呢？醫林軒註冊中醫師趙玉梅解釋：「天灸或天灸療法，是中醫的時間醫學、針灸學與中藥外治相結合的一種療法，簡單來說是傳統中醫學的一種『穴位敷貼療法』，特點是安全、簡便，若能持續接受治療，功效顯著及持久。治療方法主要是透過用溫熱走竄（藥性溫熱味道濃烈）的藥物研成粉末後製成敷貼藥，貼在特定穴位上，穴位受藥物刺激及通過皮膚吸收後，配合經絡循行，以達疏經通脈、調節臟腑功能及調整陰陽平衡功效，有防病及治病作用。天灸包括三伏天天灸及三九天天灸，前者在夏天進行，後者則在冬天。」 放大圖片 ■敷料是用上近二十種中藥磨粉，最後再混合薑汁而成。 放大圖片 ■經診症後，醫師會列出病人所需要敷貼的穴位，再分 3次進行療法。
乜人最啱天灸療法？ •哮喘人士•鼻敏感人士•慢性支氣管炎患者•胃痛人士•體質偏寒者•易感冒之人 誰不適合？ •炎症急性發作病患•發燒人士•咽喉發炎患者•肺結核病人•心肺功能差之人•兩歲以下幼兒•孕婦•糖尿病人•皮膚過敏人士•體質偏熱之人•天灸之日患感冒者 三九強化三伏 放大圖片 ■三九天天灸針對虛寒性疾病如氣管敏感、感冒等。 冬天做的三九天天灸療法，是根據「寒者熱之」的基礎，在全年最寒冷的日子，亦即是全年人體陽氣最弱的日子（又稱三九天）進行，通過把辛溫的藥物敷於穴位上，以行氣活血的方法，加強人體的陽氣並促進陰陽平衡，針對虛寒性的疾病及於冬天發作的慢性病如哮喘、過敏性鼻炎（鼻敏感）、慢性支氣管炎、氣管過敏、胃痛、咳嗽、體虛易感冒等，達到預防及持久療效的作用。至於夏天進行的三伏天天灸療法，是根據「冬病夏治」的原理，在全年最炎熱的日子（以農曆計算），又即全年陽氣最盛的日子（又稱三伏天），透過使用溫熱藥物，激發人體天賦陽氣，祛除體內潛在病邪，增強體質以預防及改善秋冬時發出的疾病，與「三九天」所針對的病症相同。為配合「三伏天」天灸療法，「三九天」天灸除可加強、鞏固「三伏天」天灸療效外，還能配合天地四時，以經絡腧穴治病的原則，達至有效改善全年健康的目的。 放大圖片 ■在肺俞穴貼藥，可治肺經及呼吸道疾病。 放大圖片 ■女士每月的生理痛，可敷關元或氣海等穴。
連治 3年效果佳 趙玉梅醫師又稱：「除虛寒性疾病外，一般人接受天灸治療有助提升身體免疫力，達到保健防病的作用。」其實，天灸療法是針對個人體質而度身訂做的療程，通常醫師把脈診症後，都會為病人揀選需要診治的穴位，再分 3次去把藥物敷上，每次敷在不同的穴位上，例如敷在頸後的大椎穴，此穴乃人體 6條陽經與督脈交滙之穴，所以能驅散寒氣入浸，能有效預防感冒。又例如第三胸椎棘突旁的肺俞穴，主治肺經及呼吸道疾病，如支氣管炎等。而經常困擾女士的便秘及經痛問題，則可敷在天樞、關元及氣海等穴位。若接受天灸療法，一般都建議最好持續治療 3年，效果才會更佳！ 放大圖片
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各有獨門秘方 放大圖片
天灸即穴位敷貼療法，每家中醫館都有自家獨門秘方，起用二十多種藥材磨粉製成，較為廣泛使用的藥材包括：生薑：發汗解表（解除肌表的毒素），溫中止嘔，溫肺止咳。麻黃：發汗解表，宣肺平喘（即肺氣能正常舒發，平息氣喘症狀），利水消腫。元胡：活血，利氣，止痛。白芥子：溫肺化痰，理氣散結。細辛：祛風散寒，通竅，止痛，溫肺化飲。 治療 5件事 若你也計劃進行三九天天灸療法，除了要等到三九那幾天外，趙玉梅醫師指還要留意以下事項： 1.成人貼藥 2小時 兒童則只半小時，具體可根據藥貼對皮膚的刺激情況而縮短或延長，但期間應避免觸碰貼藥處。 2.紅痛屬正常 貼藥地方或會發紅及輕微觸痛，是正常現象。如感不適，可外塗凡士林以緩解皮膚刺激。 3.切勿抓水泡 敷藥後或會出現水泡，乃是正常反應，切勿用手搔抓水泡，以免感染。若抓破水泡，先消毒傷口，再以消毒紗布覆蓋。一般留疤痕機會微。 4. 10小時內勿洗澡 放大圖片 ■治療後切勿用冷水淋浴，以免寒氣入侵。 敷藥後 10小時內不宜洗澡，洗澡時以溫水沐浴（切勿用冷水），以免影響療效。 5.戒食生冷物 放大圖片
天灸治療期間，飲食宜清淡，並戒食生冷辛辣之食物。
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| 明星 MV 80後 過百 歌手 養起 末代 大導 八十前 難頂 沙灘 燭光 MV 有 概念 Posted: 19 Oct 2010 11:43 AM PDT 97年入行的李志倫（ Jacky）自認是「香港最後一代 MV導演」：「現在視訊太發達，拿着 iPhone就可以拍片；唱 K時你只會望着那兩行歌詞。 MV拍得再好，都無人留意。」言若有憾，但他至今累積的 MV數量已接近 1,000大關。長拍長有的原因有二： 1）太勤力； 2）太愛拍 MV。「掛上自己的名字，就要做好，不想有一刻被人藐。」記者：蔡慧敏 「最後一代」從何說起？ 93和 97之間不過相隔五年光景， MV導演這職業怎樣由「第一代」火速跳到「最後一代」呢？李志倫入行之時剛錯過了音樂工業的黃金盛世，但 TVB的土炮 MV仍是需要有人拍的。 Jacky小時候隨家人移民加拿大，跟洪天明是朋友，天生俊臉的他曾在洪金寶的電影中過鏡。眼見導演在片場呼風喚雨，萌生起做導演的念頭，於是加入 TVB由 PA（製作助理）做起。戲劇組沒有空缺，便改投綜藝科，跟錢國偉做東華籌款、港姐等大 Show。 MV「事小」，導演偷懶便叫他自己「執生」代拍。某次要拍樂隊 Wings翻唱《我恨我是女人》的 band sound版，他跑去九龍城唐樓逐家逐戶拍門借場地；不懂畫公仔，就用漫畫書剪貼做 Storyboard，結果拍了一個很有故事性的 MV。及後有人找他做 freelance，第一份就是古巨基《跳飛機》，從此展開日間上班、夜晚秘撈的生活。「試過 10日裏只睡了 5小時，無家人無朋友無拍拖，持續了幾年。」 拍 MV自由度大 放大圖片 1.MV導演當然不止兩個，百佳惠康以外亦有貴精不貴多的。劉德華《人辦》 MV署名 rabbit@ptu，出品還有謝安琪的《雨過天陰》、陳奕迅《一絲不掛》等。 2003年尾 Jacky辭職開設製作公司，每年拍攝過百 MV，成名作是陳慧琳的《 Take my hand》：「到現時 Kelly大部份的 MV都是由我所拍。」其他還有譚詠麟、李克勤、 Twins等。「拍 MV最開心在於，有無限的創作空間。在白幕前拍又得，找 100個 Dancers又得。」拍廣告就話「客戶大晒」；但拍 MV由收到歌、講好幾時開工後，就無人再過問，「搵得你就是信任！」拍攝前，不外乎是自己先投入歌曲的情緒，再設計出令觀眾有共鳴的影像：「像自閉仔那樣聽好多次，拍之前聽 200次，剪片時又聽 200次。有時過份投入仲會喊，做吳雨霏《逼得太緊》時甚至有點走火入魔。」 MV是為歌手和歌曲服務，有時也會是市場角度先行：「你聽過『金牌』有一隊叫『陳李張王』的四人女子組合嗎？ Sell唔到靚樣就不如找些 gimmick吧。」結果其中一名成員以光頭造型上陣，當事人居然又沒所謂！ 放大圖片 2.Twins的《 04好玩》 MV，當年由謝霆鋒執導。 放大圖片 3.《 I am Aaron Kwok》 MV，有城城就有跑車！ 放大圖片 4.陳奕迅《超錯》。 放大圖片 5.李克勤《再見穿梭機》。
TVB慳皮兩小時 放大圖片 6.何韻詩《鋼鐵是怎樣煉成的》 MV。 Budget越來越少， MV的壽命也越來越短：「以前《好心分手》、《痛愛》可以唱足五年。現在的 MV作為歌曲的廣告，過了兩個月宣傳期，也就完了。」「像我幫 HotCha拍的，花了好多心機，歌也不是不好聽，但上 YouTube看看 click rate，好灰！」 HotCha的《不愛也是一種愛》和《冰封》的瀏覽率分別約有 38,000和 6,000，但當年「巴士阿叔」的短片卻高達 260多萬！另一邊廂， TVB要擁有 MV的版權，只會播自家製作，但與原裝版本相比，往往高下立見。「做呢行最緊要夠潮。但電視台老化，仍在拍蠟燭、酒杯。」士氣又是另一問題，成日擔心被炒，自然不會有心工作。「結果歌手怕你拍得老土，只肯畀兩小時你，只拍大頭，再搵訓練班的演員來補拍。或者在《勁歌金曲》上台唱兩次畀你拍，剪埋就算。」 放大圖片 7.《郎來了》是楊千嬅第一張專輯，一臉純真。 放大圖片 8.Twins《一時無兩》 MV，又是 Jacky出品。 放大圖片 9.徐子珊《 Hit me》。 放大圖片 10.Sammi的《 Water of Love》是新濠天地《水舞間》的主題曲。 放大圖片 11.關心妍新歌 MV未知有否把蠟燭起死回生？ 放大圖片 12.亞洲遊戲展的主題曲是每年的大 budget之作， 07年是何韻詩和鄭秀文聯袂的《劍雪》。 放大圖片 13.許志安《你傷風我感冒》。
2人服侍 200歌手 餅仔有限， Jacky說現時行內的 MV大部份都由他和莊少榮（ MR.《如果我是陳奕迅》的導演）瓜分。「市場可能有 200個歌手，但 MV都是由兩個人所拍。」若要找鄧麗欣和傅穎 MV的相似之處，也頗為多餘。因為 Theresa的《加加夫人》有黑、白兩個版本、 Stephy的《 No One Knows》，都是 Jacky的出品。行內也沒有競爭可言：「以前見到別人拍得好，都會諗要怎樣可以有突破。」行家太少，惟有自己求變：「每拍夠 100隻就會轉換一種色調。除了黑、白，再之前還用過偏綠，像謝安琪的《年度之歌》；今期愛用勁燦眼的光……」「貪心」是港產 MV的特點，短短三分鐘，可以有多達 40-50個鏡頭，但外國通常 30個就了事：「就算 Lady Gaga的 MV都是很清楚、一個 shot還一個 shot，但香港的總是剪到翻雲覆雨，有好多寓意。」「都試過簡單一點，但總是覺得不好，結果又剪得很複雜。」把蠟燭、酒杯拍得有型，其實也是一種顛覆。 放大圖片 ■黑色的 Stephy（左）和白色的 Theresa暫時變身好姊妹。 放大圖片
0:30 vs 1:30 放大圖片
1,000隻三分鐘的 MV連續播，播足兩日都未完。但 MV導演要拍長片，始終有顧慮。「最難是要講故事。 MV我閉上眼都識拍，天馬行空。但拍電影要有紋路，起承轉合不能用音樂過場就算。」他自信拍 MV在控制場面、執行上的經驗不會比其他導演差，「過往都有很多人問我拍不拍電影，但我不敢。要投入幾個月去拍，不能兼顧廣告，之後別人未必再找你。」若拍得不好，信譽一鋪清袋繼而消失的，也大不乏人。他現時正準備拍一套馬來西亞的影片，是「不記名」之作：「若今次成功，下次再開名。」 放大圖片 ■天下文章一大抄， Jacky拍 Yumiko的《 Up and Down》（上）抄 Goldfrapp的《 Strict Machine》（下）但太着迹，老貓燒鬚！ 放大圖片
Budget低得不能再低 1,000個三分多鐘的 MV若連續播，播足兩日都未完。但 Jacky說現時唱片公司的預算每況愈下，「當年拍 Twins的《愛情當入樽》時有 60-70萬，但現時 10萬就要做兩、三首歌。導演費可能只有$5,000至$6,000。」製作公司人腳眾多，單靠 MV維持不了，廣告、演唱會、電視節目甚至紀綠片等才是主要收入來源。他也拍過不少「大龍鳳」，像 06年底郭富城與熊黛林「撻着之作」《風之子》，是當年亞洲遊戲展的主題曲，預算高達 80-100萬：「貴在熊黛林和動畫。」還有燒了 70幾萬、刀郎《衝動的懲罰》：「單是搭景都用了 30幾萬。廿幾場爆破，拍得好辛苦，唔會唔記得！」貧富懸殊，但 Jacky說他其實不介意「無錢」：「在一塊黑幕前都可以拍到好多嘢。其實我甚麼類型都鍾意，因為實在太愛拍嘢了。」他跟組合 Kolor是朋友，拍 MV不收分文，喜歡他們的歌是原因之一：「他們有人做廚房、有人教結他為生。若朋友都唔幫手，真係會死。」 放大圖片 ■《愛情當入樽》是 Twins也是 Jacky早期的 MV。 放大圖片 a.李克勤的《我着十號》是典型的廣告 MV，集嘉士伯、南華於一身。 放大圖片 b.Jacky的綠色系列：謝安琪《年度之歌》。 放大圖片 c.刀郎《衝動的懲罰》 MV在屯門海水化淡廠拍攝，更借來軍用坦克車另加爆破效果。 放大圖片 d.現時 MV加入 CG越來越普遍，在綠幕前跟空氣做對手戲的時間也越來越多。 放大圖片
別人說區雪兒是「香港第一代 MV導演」，她自評是「跨時代、跨世紀的新浪潮 MV導演」。「由九十年代到現在，還不是跨世紀？」香港的 MV由飛圖年代的沙灘加燭光加酒杯進化到有故事有概念，除她一己之力，還多得那渴求前衞的年代。「現在社會比以前保守，香港已經再無 Pop legend了。」記者：蔡慧敏 第一代 MV導演 放大圖片 ■周慧敏在《感情的婚禮》 MV的宮廷裝造型，至今偶爾仍會出土。 訪問區雪兒（ Susie Au），她正埋首容祖兒《空港》 MV的拍攝工作。該 EP早在 8月 20日推出，為何點題作的 MV還未投胎？「不知道啊……可能是我遲交貨啦。」她的 MV產量，早已由初期的每年過百首下降至現在的每年三四首，姍姍來遲也值得期待。她在紐約 Purchase College修讀電影，卡拉 OK早在九十年代初興起，飛圖 MV早已無處不在，加上 TVB的自家製作， 1993年才回港成為 MV導演的她，那「第一代香港 MV導演」的封號從何而來？「若說是『第一代』，應該是指我突破了過往香港 MV的拍攝模式， MV變得有概念，配合到歌手形象。」她本來一心要加入電影圈，卻發現百花齊放的年代已過去，「電影不再像我離港前那樣 Overwhelmed with excitment，好想再有新浪潮啊。」那年代適逢唱片業大盛，她索性把 MV當作為自己的實驗場。當年，她所屬的製作公司只有兩名導演，一是她，另一位是專拍黎明大製作的張文幹，兩人卻包辦了各大唱片公司的 MV。「拍攝 MV時想找些參考，他們給我看飛圖的。我的觀念是有影像，就應該有內容、有概念，不明為何首首歌的 MV場景都是沙灘！文化層面上，他們不注重 MV，總之 MV裏有歌手的樣子，歌手有配合咪嘴，在卡拉 OK裏有人點唱就可以了。」經歷過美國 MV盛世，看慣了 MJ和 Madonna，她決意要拍出有故事有情感的 MV，從最早期張學友的《情網》、關淑怡《夢劇場》開始，到後來王菲、黃耀明的經典 MV，她建立到自己的 Signature，「當時拍攝了好多有速度感的影像，有人叫我做『鬆郁矇』導演，哈。」 放大圖片 ■ Madonna的《 vogue》由 David Fincher執導，區雪兒在美國早認定：「 MV就是這樣。」 放大圖片 ■英國組合 OK Go的 MV， Real time performance勁搞鬼，看完一定記得他們四位成員，是 MV等於廣告最佳案例。
即食懂執生 放大圖片 1.王菲《開到荼蘼》，是區雪兒個人至愛 MV之一。 初出茅廬便拍盡天王巨星，確實是幸運，只因趕上了唱片業最後的盛世。「當時的唱片，可以賣到一百萬張。有需求，又有我這個『熱血青年』終日求人給錢拍 MV，不過我要用菲林拍攝，菲林比 Beta貴好多，但菲林的顏色是不能取代的，的確有助帶出歌曲本身的感覺。」其後翻版碟出現，令唱片公司不再慷慨，她 1995年自立門戶後，亦以拍攝廣告為主，拍攝 MV變成興趣手作，每年只拍攝三至四個 MV，今年有份拍攝的除了《空港》，還有楊千嬅的《斗零踭》和王菀之的《畫外音》，「至今我仍很享受，對工作仍很有要求。」當 Beta都瀕臨被淘汰邊緣，她去年的《桃色冒險》仍有部份堅持用菲林拍攝，「我把 Budget用得好盡，拍 MV其實無錢賺。」三分鐘 MV要花幾多錢？「幾十萬。其實都足夠我天馬行空，多年來 Budget都沒有加價，但物價上漲，實際是少了。」當年黎明那些又去天山又上雪山的天地線廣告，好像跟區雪兒沾不上邊，事實上她自己最愛也最令人印象深刻的《春光乍洩》、《開到荼蘼》等 MV，都是在一間房內拍攝。「試過去澳洲拍攝彭羚的《小玩意》 MV，拍了出來，卻看不出身在澳洲。驚喜不一定用錢堆砌，任何限制都總有方法突破。」會令人嘩一聲驚嘆的，未必是 Lady Gaga式的造型，《一絲不掛》用一撮細沙也可震撼人心，何況錢永遠都不夠用，土法煉鋼根本是等閒事：「沒有噴煙機，就叫吸煙的人哄過來狂噴，噴到肺癆！」場景先決也司空見慣，「拍攝中途下雨但又無期再拍，就得令 MV場景變成落雨景，或者三日後要交貨，就要找個最 Accessible的地方拍攝，樹林、沙灘不用搭景、不用預約，自然成為即食首選。」近年 CG、動畫大行其道，她也少有沾手：「都要配合 Concept啦。我對這些東西要求好高，太趕的話，對 Animator也不公平。」 放大圖片 2.葉玉卿《打噴嚏》，現在回看，竟然感覺好 Cult。 放大圖片 3.飛圖的《現代愛情故事》，張智霖和許秋怡扮學生哥。 放大圖片 4.《隨時見你隨時愛你》，老實對這歌全無印象，只知蒙嘉慧造型娘爆，古天樂那對眉毛粗到嚇死人。 放大圖片 5.達明的《萬人迷》，白地加彩色衣衫，當年令人有耳目一新之感。 放大圖片 6.郭富城在周慧敏《台下女主角》 MV中過鏡，一貫情深款款的樣子。 放大圖片 7.梁雁翎《像霧像雨又像風》，當年唱到街知巷聞。 放大圖片 8.黎明、蔡少芬《天才白痴往日情》。 放大圖片 9.黎明《我的親愛》，李嘉欣做 MV女主角，假戲變成真做。 放大圖片 10.譚詠麟《亮了紅燈》，和劉嘉玲的組合，可一不可再。 放大圖片 11.當年脹爆的吳君如，與哥哥在《戀愛交叉》 MV裏纏綿。 放大圖片 12.黎明音樂電影《黎明一個故事》，女主角是房思瑜。 放大圖片 13.張學友《吻別》，還記得周海媚客串做 MV女主角嗎？ 放大圖片 14.劉德華夥拍關詠荷拍《離開你以後》 MV。 放大圖片 15.譚詠麟《霧之戀》，羅美薇靚爆鏡。 放大圖片 16.《攞命舞》 MV，全是明哥的獨腳戲，影像凌厲。 放大圖片 17.Sammi信主後，不必揸槍也得救。 放大圖片 18.張學友的《情網》，是區雪兒早期作品之一。 放大圖片 19.吳雨霏《暫借問》，鏡頭裏的她，出奇地美。 放大圖片 20.Hotcha也是合作對象之一，莫非區雪兒心態越來越年輕？ 放大圖片 ■王菀之《畫外音》，是她今年作品之一。
MV是歌手廣告 除令畫面耳目一新，區雪兒當年引入的另一個突破，就是令 MV與歌手的形象緊扣。「 MV就是歌手的廣告，拍出來，要有他或她的精神和感覺，再昇華一點，是聽到首歌，就會令人聯想起畫面，以至整個歌手的形象。」在這基礎上， MV當然不可獨立於歌曲或歌手存在，「 MV不是為拍自己的世界而拍，要先把歌聽好多好多次，自己先融入那首歌，看看有甚麼感覺。」我不明當年的《怎麼天生不是女人》，三隻草蜢為何會跑了入隧道，她反而好奇我有甚麼難明之處，「那時想拍得有故事性一點，但又不要太台灣化那種， MV講他們三個人被一名女子所騙，尾隨而至，她摘下假髮，原來不是想像中般性感……」那 MV鏡頭太快太閃，真要花點眼力去消化，正如《春光乍洩》中明哥與陳慧琳的造型太似，用心看，才知每人內心都可能有另一個他或她。歌手的心境和狀態也是她所關注的，當年的《小城大事》與今日的《斗零踭》都是楊千嬅最當時的寫照，《空港》的勵志則比《我的驕傲》來得世故一點。「我喜歡拍那種人味和心境，所以不是『黎明』囉……」一般而言，拍 MV前，她聽歌的次數不會少於五十次，「《空港》聽了過百次，因為好聽。」除了對黎天王「沒 Feel」，她有時也會主動找上「有 Feel」的人，例如幾年前為范曉萱拍《 Why》：「心態上，會覺得是時候與某些人合作。」前年為 at17拍《依然．親愛的》也是這種心態，近年的 MV清單上還有吳雨霏和 Hotcha，意味着她的心境越來越年輕？ 放大圖片
放大圖片 ■楊千嬅《小城大事》 MV裏的孤單已成過去式，換上現在的《斗零踭》，表現出來的是甜蜜與自信，這是歌手心境的轉變。
放大圖片 ■區雪兒指手畫腳，指導周迅拍攝《明明》主題曲。 區雪兒在 2007年完成了第一部長片《明明》，有周迅和吳彥祖坐鎮，但不叫好也不叫座，「《明明》本來就不是以往的電影類型，不想刻意講故事，而是想表達一種心情。對我來說，拍戲最難不是講故事，而是找資金和搞發行，令人精力分散。」她說作為低迷電影市道下的新嘗試，《明明》是成功的，「連同賣埠，埋單計數蝕少少。」她今後仍會找機會拍電影，女人戲、喜劇、歌舞片樣樣都想試，希望尋找小眾和商業之間的平衡點。 放大圖片 ■周迅和吳彥祖這配搭，可算是《明明》的商業元素，但對香港人來說，這套電影仍是太不夠商業，不叫好也不叫座。 放大圖片
區雪兒的個人網站，載有 MV和廣告作品，http://www.susieau.com及http://www.handmadefilms.com.hk
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| Posted: 19 Oct 2010 11:41 AM PDT 大喇叭、強勁音樂、車身大包圍、金毛紋身年輕人座駕，稱為街車；時代轉變，街車演變成專業玩意，入場費四千一部只是基本裝置，還要沒有制動系統，煞車全靠肢體動作，這叫 Fixed Gear，車手們靠的是技術、是膽量，還靠新興引進單車服裝及工具，決心脫離背心短褲人字拖的街車年代。記者：潘國揚攝影：譚盈傑、陳陶鈞、王文忠
愛好 Fixed Gear的車友來自各行各業，他們夜晚出車是因為各自忙着自己的工作，而且晚上路面少車，對沒有制動系統的車架增加安全性。採訪當晚車隊所計劃的路線便由荔枝角經葵涌貨櫃碼頭，沿青山公路直入汀九，終點為青馬瞭望台，據 Google Map顯示，全程約為 11.7公里，要控制沒有波段兼鏈軸雙向的 Fixed Gear，體力少一點也不能踩畢全程。 放大圖片 ■荔枝角為擺放 Fixed Gear的總壇，出車前都會檢查胎氣。 放大圖片 ■到馬路時與普通車輛無異，都要遵守交通規則。 放大圖片 ■路闊車少的路段，是時候開始他們的花式表演。 放大圖片 ■鏈軸雙向，若踩得太累或轉速太快時都要被迫雙腳離開腳踏。 放大圖片 ■到達目的地，也是他們玩花式自娛的時機。 放大圖片 ■身體傾前，利用雙腳將踏板踩停，動作稱為「 skid」。
玩命不設煞掣 玩 Fixed Gear與舊日街車分別不大，大部份都是在晚上出動、聯群結隊、年輕一族；最大分別相信是他們的「架生」 Fixed Gear單車，前者鏈軸雙向，沒有煞車系統純考技術，出沒於公路考驗體力和耐力；後者與一般單車無異，車隊大多在屋村組織，車尾更繫上一組重低音大喇叭，惹人注目。Fixed Gear的起源其實是昔日還沒有加裝制動的普通單車，當年在美國每日負責派發郵件的郵差可算是高手，美國人稱這種只靠肢體和踏板煞停的單車為「 Fixie」，及後用作表演性質，傳至日本後更發揚光大，而不少品牌也開始針對此運動推出專用服飾，踩車也要靚過人。 放大圖片 ■ adidas OT TECH藍色 Forum Mid$1,000/a 放大圖片 ■ adidas OT TECH藍×白色 Tee$300/a
專業街車服 放大圖片 On阿魚： adidas OT TECH黑色 M65 Jacket$1,000/a adidas的 OT TECH是少數運動品牌專為街頭單車手開發的系列之一，整個系列由日本團隊研發及設計，是專門針對單車族或戶外服的 Functional Gear，衫身的反光物料及防水拉鏈等均齊備，而且除以慣用的齒輪 Graphic做圖案外，今季更加入腰果花 Pattern，令人耳目一新。 放大圖片 ■ On Mike： adidas OT TECH深藍色/藍色格仔雙面夾棉 Down Vest$1,500/a 放大圖片 On雄仔： adidas OT TECH藍色 Hooded$800/a
放大圖片 ■ adidas OT TECH黑色 Hike Spezial Gore$1,800/a 放大圖片 ■ adidas OT TECH黑色背囊$700/a 放大圖片 ■ adidas OT TECH藍色 Jacket$600/a 放大圖片 ■ adidas OT TECH格仔羽絨 Jacket$3,000/a
韓潮入侵 OT TECH由日本總壇親自設計，若論單車文化，韓國絕不落後於日，當地品牌 VAGX最近引入香港，主力賣以 Fixed Gear為概念的袋，並採用輕巧耐磨的 Cordura尼龍物料，袋底更用上防水 Tarpaulin PVC，適合任何惡劣環境下使用。 放大圖片 ■ VAGX黑色貼紙 Messenger Bag$1,260/b 放大圖片 ■ VAGX橙色 Messenger Bag$1,230/b 放大圖片 ■ VAGX紅色小型 Shoulder Bag$480/b 放大圖片 ■ VAGX Exclusive黑色 Backpack$980/b
貴氣 Fixie 放大圖片 ■ Cooper Bikes T100 Monza$11,000/c 要砌一架 Fixed Gear其實非常簡單，因其骨架都是以普通單車組裝而成，車架有平有貴，入場費四千，貴則要幾萬。若純粹以 Branding而論， Cooper Bikes可算是 Fixed Gear中的貴族，品牌以 Mini Cooper創辦人 John Cooper之子 Michael Cooper負責生產及設計，車身經專用單車工具便可變身成單向與雙向鏈軸，即 Fixed Gear與普通單車兩用，車身用料經過嚴格挑選，座椅用英國本土的 Brooks，車架金屬抽取真空，令車架更輕身等，是 Fixed Gear友除自己組裝外的另一選擇。 放大圖片 ■只需簡單步驟及帶齊跟車的小型工具套裝，便可將單車變成 Fixed Gear。 放大圖片
a/ adidas Originals Concept Store（ 2504 2186）b/ STOUT（ 2892 0209）c/Naki World（ 3583 0566）
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| Posted: 18 Oct 2010 10:20 PM PDT （霹靂‧怡保18日訊）蛇是一種可怕和令人感到惡心的動物，有人聞蛇色變，連靠近牠們都不敢；也有人不但敢摸蛇、玩蛇、抱蛇，甚至還敢與蛇共處一室！ 10月18日開始在怡保霹靂博物館舉行的蛇展，將展出150種來自全世界的不同蛇類；最讓人觸目驚心的，是安排大馬"蛇女"和100條毒蛇共處一室。 蛇女與100蛇共處一室 來自檳城的"蛇女"諾阿查哈麗亞（31歲），將從今天開始展出的22天裡，時段性被安排在一間玻璃室內，與100條各種不同的毒蛇生活。 她將為大家表演，如何引導蛇在發怒時發出嘶嘶聲，讓人感覺心驚膽戰。 蛇的外表很可怕，卻具有吸引力。根據科學家分析，蛇有3千種類，每種蛇都有各自的特徵，你只要多認識牠們的特點，可能就會改變對它們的看法和感覺。 博物館拉近與公眾距離 霹靂州博物館主任諾查娜蒂說，舉辦這項蛇展，是為了讓人們更瞭解和認識這種惡毒的動物，同時拉近公眾人士與霹靂州博物館的距離。 她表示，公眾人士可在這蛇展中看到150種蛇，並可從展示的各種蛇類資料中，瞭解如何防範被蛇咬、蛇為甚麼會咬人、被蛇咬後如何急救和治療、被蛇咬的徵兆、如何防範蛇進屋、蛇的生活情況等。 她指出，公眾人士除了隔著玻璃看毒蛇，也可在會場近距離接觸長約8呎的緬甸蟒蛇，並讓它圈在你身上拍照考驗膽量。 蛇展 日期：10月18日至11月8日 時間：上午10時至晚上10時 地點：怡保霹靂博物館 電話：05-2410048/2426906 入門票 成人：4令吉 老人（55歲及以上）：2令吉 中學生（穿校服）：1令吉 中學生（沒穿校服）：2令吉 兒童（6至12歲）：1令吉 5歲及以下兒童和殘障人士：免費
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| 旅行 旅遊 中國 廣州 70蚊 嘆 第一雞 $1.6 萬 馬拉松 Spa Posted: 19 Oct 2010 11:33 AM PDT 11月，廣州將成為全國主角，皆因亞運在此舉行，向人民發誓絕不成新德里後又一國際大笑話。既然如此，我亦要為可能會於亞運前中後期計劃暢遊廣州的你做足準備，不是遊廣州塔或場館攻略，而是實際地搵食，又或豪嘆 spa馬拉松。記者、攝影︰吳美美Model︰ Kayi@ Starzpeople鳴謝︰廣州香格里拉酒店 第 2步（ 3hr50min）︰氣平衡按摩 以含有蓮花精華的香薰油及海鹽作輕柔磨砂，之後用亞洲區香格里拉才有的「氣」平衡按摩手法鬆鬆全身，調和體內氣流。（與第 1步療程約相隔 7日）療程︰ A+D+B+C 結婚 Spa需時 16日 廣州亞運指定入住酒店之一，有位於海珠區的香格里拉酒店，位置靚，入住江景房，就可眺望到兩座新塔，廣州塔及 IFC，硬件軟件毋須懷疑，甚至 welcome dessert都好有心思，連碌竹都係朱古力整，靚到不捨得食，從這些細緻位都令你明白甚麼才是五星級。然而在廣州 N咁多五星，哪一顆才能搶奪芳心，講真，這次我是要上去試它極級的「 CHI spa」！CHI spa新加了一個名為「煥然新生」的雙人 spa套餐，門面上是設計給即將結婚的新人，查實一對貪靚姊妹花去豪嘆亦無不可。雙人套餐盛惠$16,339！所做療程大致包括以下 A至 F多個項目，分四部曲做，整個套餐約需時 16天。（註： A至 F後所列為單做時數及價錢）A：寶迪佳滋養蜂漿奶身體裹敷（ 1hr10min約$910）B：氣柔膚磨砂（ 1hr約$560)C：寶迪佳補氧面部護理（ 1hr40min約$1,144）D：氣平衡按摩（ 1hr20min約$1,552）E：芙樂絲蓮花牛奶浴（ 20min約$420）F：寶迪佳水晶能量面部護理（ 1hr40min約$1,494） 馬拉松 4步第 1步（ 2hr50min）：氣柔膚磨砂 放大圖片
先用德國護膚品牌寶迪佳（高級 spa先會見其蹤影）做身體磨砂，再用滋養蜂漿奶身體裹敷，再作面部護理。療程︰ A+B+C 第 3步（ 3hr10min）：氣柔浴缸 放大圖片
浸完含有蓮花精華奶粉的美白浴，再到塊面，用寶迪佳緊緻提升膠原面膜套裝（套餐獨有），肌膚又白又滑。（與第 2步療程約相隔 6日）。療程： E+A+B+C+膠原面膜 第 4步（ 2hr50min）：水晶能量面部護理 放大圖片
再浸牛奶浴，最後療程之中，將針對淋巴位，以粉晶能量提升排毒效果，深度保濕。（與第 3步療程約相隔 3日）。療程： E+A+F 評語 成萬幾蚊，貴！咪住，計計數先：首先「煥然新生」雙人 spa套餐約$16,339，即每人約$8,170（差不多 13小時），每小時約$628，做番相同類似療程，單項計 16小時多約$12,146，每小時約$759，即是套餐每小時平約一百蚊，仲未計套餐獨有的膠原面膜療程。推介給新人們一試。 $583大閘蟹佛跳牆餐 放大圖片 ■五両蟹公，一隻對蟹癡來說不夠啦！ 重陽節都過埋，還不怒擦大閘蟹尚待何時！「夏宮」就剛推蟹之套餐，所用的蟹都是來自港人熟悉的陽澄湖，約有 5両，每日約推 70位，套餐還配有 5款於秋冬時節所吃的中菜，如佛跳牆、遼參、燒銀鱈魚等。煮法則走健康路線，人人都知大閘蟹的膽固醇高，再煎炒炸就太過份啦，以蟹粉小籠包配蕎麥麪可見大廚的心思。 放大圖片 ■最緊張環節，鬥多膏。 放大圖片 ■流晒蟹油出來的蟹粉小籠包配蕎麥 麪。
放大圖片 ■加有花雕的福建檀香佛跳牆。 大閘蟹套餐每位約$583夏宮：香格里拉酒店 2層 惹味桂林辣辣壽司 推介返內地食日本料理，我是曾經猶豫過的，但「灘萬」這招牌可以例外吧，在日本大大話話都有百年歷史，新推的午餐料理由百二蚊起（太平你都唔敢食啦！），總共分四大系列共 13款，當中我最愛「辣辣壽司」代表的火龍系列，不是用 wasabi那種辣，是……桂林辣椒醬那種辣，好惹味的。值得一提，是套餐都配有的芝士豆腐同橙皮蒸蛋，有機會兩樣都想要多碗。 放大圖片 ■成班朋友每人叫個餐，一大張枱都唔夠放啦！ 放大圖片 ■請想像這碟是明太子卷加桂林辣椒醬。
每款午餐料理約$126起灘萬日本料理：香格里拉 3層 放大圖片
a.廣州香格里拉酒店地址：海珠區會展東路 1號豪華江景雙床房房價：每晚約$1,287起 平民掃食寶華路多幾下更有雞味 放大圖片
我並不是那種全程旅行都愛匿埋酒店的人，出外覓食才是本能，今趟走到去「上下九步行街」的朋友寶華路吃了一隻雞一碗麪。說得簡單，卻吃得 yummy yummy。先談雞，開業 6年，位於小巷的「文記壹心鷄」，是 81年於國內成名「清平第一雞」的承傳，員工都來自當年的清平飯店，相對當年，現已由濃味轉為清淡，符合現代人要求。雞隻皮爽兼薄，肥膏不多，肉身有淡淡鹹香，建議不蘸薑油，可多幾下慢慢等味道滲出來。小店收夜晚九點，小記八點半到，已叫乜無乜，惟有齋叫一隻雞，再過 5分鐘，隔籬枱連雞都無得食。 放大圖片 ■廣州食街之一寶華路，轉個彎就係上下九。 放大圖片 ■壹心雞小巧輕盈，點解要四小碟薑油咁多？其實真係唔需要蘸薑油。每隻約$70
b.文記壹心鷄地址︰荔灣區寶華路旋源橋 10號 $16必食香辣雲吞麪 放大圖片 ■來到廣州，必定食碗雲吞 麪先啦！大碗 麪份量係香港正常 size的兩倍！大：約$17.5、小：約$16 「寶華面店」是很多老廣州都會去一解雲吞麪之思念的小店，但麪送上來時，我是懷疑本地人要求太低了！因碗麪的色水實在比本人的膚色更暗淡！為了不浪費食物決定試一口， sorry，我錯了，用全瘦豬肉加一隻蝦包成的雲吞，咬落去時香味滲晒出來，皮亦薄，不像香港的乒乓波雲吞；全蛋幼麪夠幼身，沒有那陣公敵鹼水味，但蛋味不夠，勝在麪身好夠爽，嗜辣者要試他們濃郁的豆豉辣椒油，食落口啲辣同豆豉香隔一陣慢慢走出嚟，好開胃。 放大圖片 ■酸蘿蔔是老式雲吞 麪店才提供。 放大圖片
c.寶華面店地址︰荔灣區寶華路 117號 Spa Marathon 放大圖片
溫馨提示：新落地的廣州塔，夜晚例牌不停變色，但確係幾靚，又是新晉影相位。 Travel Memo 放大圖片
持有效回鄉證或卡均可。中國旅行社： 2853 3533於紅磡火車站可乘直通車到達廣州東站，車程約 2小時，每位$190。查詢︰http://www.it3.mtr.com.hk 1元人民幣約兌 1.17港元（文中價錢已折算港元）220V，兩扁腳插座 放大圖片
中國廣州下周多雲， 21-29℃
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| Posted: 19 Oct 2010 11:32 AM PDT 一般坊間食到的片皮鴨只有一種片法，不過傳統的北京烤鴨有三個食法，分別是皮吃、肉吃和皮連肉吃。今日就由擁有 12年經驗、沙田凱悅酒店的北京烤鴨師傅張永貴示範片鴨功力。為保持烤鴨的熱度，烤好的鴨須於 3至 4分鐘內片好上枱。由於剛出爐的鴨超熱，師傅只會以手指輕托鴨頸，將刀放平從鴨胸開始由下往上片，因鴨胸皮較厚，脂肪亦較多，有入口即溶口感。當片好鴨胸皮後，就從鴨胸中切一刀，將胸肉分開，片出每片約半厘米厚的肉。最後就從鴨腿開始片出皮連肉的鴨片，因鴨腿肉較爽彈，配香酥的鴨皮有外脆肉嫩的口感。用來片鴨的刀也是特製，刀鋒要利、刀口要寬且呈長方形，切出 Size剛剛好的鴨片，不過師傅話最重要都係日子有功！
■傳統的北京烤鴨有三種食法，分別是皮吃、肉吃和皮連肉吃。 放大圖片 ■剛出爐的烤鴨，必須於 3至 4分鐘內便片好上枱。 放大圖片 ■將鴨胸的皮片好後，師傅便將鴨胸肉片出。
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| Posted: 19 Oct 2010 11:29 AM PDT 認識不少化妝師朋友都煮得一手好菜，靚女星級化妝師 Janice今次要在私家廚房登場。 Janice平日愛在家中招待親朋，尤其擅長酸甜菜式，其中一道受記者朋友歡迎的山楂甜酸蝦碌，更用上山楂片，酸酸甜甜又清新，像不像《山楂樹之戀》給人的感覺呢？V壹網： http://www.vdonext.com/index.php?fuseaction=Features.Archive&channel_id=575603&program_id=1038597睇片即上留言電郵： mailto:adl.kitchen@yahoo.com.hk 今日煮腦 放大圖片
Janice Lam林汛珈（星級化妝師）本地著名化妝師，愛美也愛美食，擅長煮中菜，最喜歡在家中跟親朋友好同享美食。 煮題 宴客酸甜菜紅蘋果煲湯甜 放大圖片
煲湯最好用紅蘋果，因為富士蘋果有時會帶酸，影響湯水的甜味。 蜜汁不要煮太久 放大圖片
煮醬汁時不宜以大火兼煮太久，因為加入蜜糖的醬汁會因太大火而變深色，影響賣相。 醃肉生粉不宜多 放大圖片
醃豬肉時不要下太多生粉，不然炒好後肉質會變硬，而且會黏鑊很難炒。 山楂甜酸煎蝦碌 放大圖片
00hr30min製作難度：★★★☆☆份量： 4人這道甜酸蝦碌是 Janice媽媽的自家秘方，用乾山楂片來做醬汁，吃起來酸中帶清新。如怕山楂太酸，可改用山楂餅，味道就會帶甜。 材料 大蝦 8隻、茄汁 5湯匙、白醋/喼汁各 1湯匙、糖 4湯匙、山楂（浸洗） 10片、蒜頭（剁碎） 3粒、薑米/麻油各 1茶匙、水 2湯匙 做法 放大圖片
1.大蝦修剪頭、尾和腳的尖硬部份，挑腸，印乾水份。將茄汁、白醋、糖、喼汁加入水中拌勻，再加入已浸的山楂成汁料。2.白鑊下大蝦，以中火煎蝦至轉橙紅色，取出備用。3.原鑊下油，加入蒜茸和薑米以大火爆香，將蝦回鑊，下汁料煮滾，收中小火，煮至開始微微稠身，加麻油便可上碟。 放大圖片
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煎蝦時最好用中火，讓蝦肉由內至外受熱平均，不會外熟內生。 蜜汁泰醬雞翼 放大圖片
00hr20min製作難度：★★★☆☆份量： 3人煎雞翼雖然簡單，卻是非常受記者朋友歡迎的菜式。 Janice以酸甜泰式雞醬跟蜜糖拌成蜜汁，再加上鮮果同煮，色彩繽紛之餘，更開胃。 材料 雞翼 8隻、蜜桃（切粒） 1罐、奇異果（切粒） 1個、青椒（切粒）/黃椒（切粒）/紅椒（切粒）各半個醃料：糖/紹酒各 1/2茶匙、蒜鹽 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油少許醬汁：泰式雞醬 3湯匙、蜜糖 1-2湯匙、水 1湯匙 做法 放大圖片
1.將雞翼加糖、蒜鹽、紹酒、豉油和麻油醃 20至 30分鐘。2.開大火燒熱鑊下油，收中火煎雞翼，每邊煎約 4分鐘至金黃色，盛起雞翼，備用。3.開中火燒熱鑊，下少許油，加入青椒粒、紅椒粒及黃椒粒爆香。4.加入蜜桃粒和奇異果粒，倒入泰式雞醬、蜜糖和水拌勻，收中細火。5.將汁料煮滾後，落雞翼回鑊兜勻，待汁料轉為稠身後，即可上碟。 放大圖片
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蜜桃粒及奇異果粒不宜炒太耐，以免因過熱而令味道變酸，影響口感之餘，亦會破壞營養成份。 蘋果雪梨湯 放大圖片
03hr15min製作難度：★★☆☆☆份量： 4人每逢秋冬天，總是喉乾舌燥， Janice最愛煲這道蘋果雪梨湯，潤喉又潤膚，特別適合女士飲，因為皮膚夠滋潤，搽粉都更貼呢！ 材料 紅蘋果 2-3個、雪梨 2個、雪耳 3塊、南北杏 10克、無花果 3粒、蜜棗 4粒、豬 650克、水 3公升、鹽 1/2茶匙 做法 放大圖片
1.豬起出肥肉；雪耳切件加水浸 1小時至發大，隔水；蘋果和雪梨去心切件。2.豬放滾水中汆水，撈起備用。3.煲滾水，加蜜棗、無花果、南北杏和豬以大火滾 20分鐘，再加入雪耳、紅蘋果和雪梨，以大火煲滾後，收細火煲 2小時，加鹽調味即可。 放大圖片
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檸香生菜包 放大圖片
00hr15min製作難度：★★☆☆☆份量： 3人生菜包是 Janice的泰國模特兒朋友教她做的，青檸的微酸和辣椒的微辣正好中和豬肉的油膩。 材料 生菜/青檸各 1個、免治豬肉 400克、辣椒（切粒） 2隻、蒜頭（剁碎） 2瓣、泰國香葉（切碎） 1棵醃料：魚露 1茶匙、糖/麻油各 1/2茶匙、豉油 2茶匙、生粉 1/4茶匙 做法 1.將生菜完整地撕出一塊塊菜葉，修剪形狀，清洗後隔水備用。2.豬肉加入生粉、糖、麻油、魚露和豉油拌勻，醃 5分鐘備用。3.鑊中加少許油，下蒜茸和辣椒起鑊，加入豬肉碎，以中火炒至熟。4.加香葉碎，再炒 1分鐘，最後榨入青檸汁。將肉碎以生菜盛起包着吃即成。
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| Posted: 19 Oct 2010 11:10 AM PDT 問：聽講一對女同性戀人相處多年後，會出現一種沒有性生活，但有着深厚感情關係的狀態，是真的有這樣的關係嗎？還是她們只是自欺欺人，實際上兩人已沒有感情，只是誰都不想先提出分手，因未找到更合適的對象。 答：這是相當有趣的題目，難以一概而論，外國曾有研究訪問過這類有着深厚感情，卻沒有性關係的女同性戀人，她們都享受這種關係，因為她們認為「性」不應單指性行為，平常兩人在一起時，來個深情的擁抱、接吻等接觸，遠比平日相處如陌路人，卻在有性需要時才碰對方，更能體現兩人的親密感。所以，相對於一般異性戀伴侶，這些女同性戀人的性行為可能比較少，但她們不一定不滿足，當然關鍵是這種情感深厚而沒有性行為的關係，需要建立在雙方都一致認同，及享受這種關係才可算是圓滿的關係。 假若其中一方不能接受，明顯地這是不健康的。有可能如讀者所指是自欺欺人的態度。而原因可以是相當複雜，不單單只是未找到更合適對象這麼簡單。無論是哪一種性傾向的伴侶，如有需要都應尋找專業人士接受適切的輔導。
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